Torte marmorizzate soffici, strudel di mele deliziosi e torte cremose – per i pasticceri (amatoriali) esperti, tutto questo è un gioco da ragazzi. Ma con il giusto sapere da insider, anche i principianti della pasticceria possono riuscire in ogni progetto di pasticceria, anche il più complesso. 8 consigli di insider sul tema della pasticceria vi […]
Che (cuocere) il pane non sia solo un’arte propria, ma che dietro si nasconda anche una propria scienza, è facile da immaginare. Per fortuna ci sono panettieri e panettiere con anni di esperienza che ci offrono consigli e trucchi. Nel contributo odierno ci dedichiamo quindi alla tecnica del cosiddetto “allungamento e piegatura”. Allungare e piegare […]
È facile intuire che la panificazione (il pane) non è solo un’arte a sé stante, ma anche una scienza a sé stante. Fortunatamente, ci sono panettieri con molti anni di esperienza che possono fornirci consigli e trucchi. Nell’articolo di oggi, quindi, ci concentreremo sulla tecnica di “allungamento e piegatura”. Allungare e piegare l’impasto: cosa succede? […]
Oggi abbiamo una ricetta di cracker per voi, che ci ha inviato una nostra cara cliente, la signora Thoma. La ricetta viene dalla Danimarca e la signora Thoma non solo l’ha provata, ma anche migliorata. Nell’articolo di oggi vogliamo condividerla con voi. La cosa fantastica di questa ricetta è che avete bisogno solo di una […]
6 bambini, 1 mulino e una traversata in traghetto con punto di svolta Questa storia di mulino inizia su un traghetto dall’Italia alla Grecia, dove una nostra dipendente conosce la signora U. dalla Germania. La signora U. invita la nostra collega della Mulini di grano di Salisburgo nella sua casa in un piccolo villaggio greco […]
Passare molto tempo “in cucina” quando fuori c’è sole e caldo, sembra un pensiero piuttosto poco allettante. Sarebbe ideale, invece, prepararsi semplicemente uno spuntino buono e completo e poi uscire all’aperto. Non solo abbiamo un’ottima idea per uno spuntino, ma anche subito la ricetta: una crema spalmabile fatta in casa, pane integrale e taaaanta verdura. […]
Stare a lungo in cucina mentre fuori è soleggiato e caldo, sembra un’idea poco allettante. La cosa migliore sarebbe semplicemente preparare uno spuntino buono e salutare e poi uscire. Non abbiamo solo un’ottima idea per uno spuntino, ma abbiamo anche la ricetta: una crema spalmabile fatta in casa, pane integrale e tante verdure. Ingredienti per […]
Oggi vogliamo presentarvi il nostro Schiacciagrani di Salisburgo con ingranaggi . Grazie agli ingranaggi, ora è ancora più funzionale e facile da usare. E vogliamo spiegarvi meglio tutto questo nel post di oggi. Il nostro schiacciagrani con ingranaggi L’ingranaggio previene lo slittamento dei rulli. Infatti, un rullo viene direttamente azionato dalla manovella e il secondo […]
Gli attacchi di fame possono avere molte cause diverse. Queste possono essere sia di natura fisica che psicologica: mancanza di sonno, stress, gravidanza, crescita, diete rigorose, noia, sentimenti e stati d’animo sono solo alcuni esempi. Abbiamo fatto un po’ di ricerche e abbiamo raccolto 6 consigli che possono aiutarvi a evitare gli attacchi di fame.* […]
Dolcificare in modo alternativo? Da qualche tempo è di gran moda dolcificare in modo alternativo. E non è un caso. Lo zucchero raffinato – anche detto zucchero industriale – viene infatti trattato tramite processi complessi. Il risultato: tutti i nutrienti preziosi sono eliminati e restano solo calorie “vuote”. Inoltre, lo zucchero trattato industrialmente fa aumentare […]
