Elektrische Getreidemühlen

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  • Mühlen von 550 bis 900 Watt
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Handmühlen und Flocker

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So bauen wir Mühlen

Der Granit-Mahlstein

Das Herz der Getreidemühle ist der Mahlstein.

Aus Erfahrung und voller Überzeugung haben wir uns 2016 entschlossen unter dem Namen Salzburger Getreidemühlen ausschließlich Mühlen mit den in der Natur abgebauten Granit-Mahlsteinen zu fertigen.

Granit-Mahlsteine Salzburger GetreidemühlenAusschlaggebend für diese Entscheidung waren die überzeugenden Eigenschaften

  • Extreme Langlebigkeit
  • Beinahe unzerbrechlich
  • Der ausschließlich natürliche Abrieb – ohne künstlichen Zusätze
  • Die Selbstschärfung
  • Die Feinheit und Backfreudigkeit des Mehls
  • kein bemerkbarer Steingries im Mehl

 

Der Abrieb der Mahlsteine gelangen in nur geringsten Mengen in das frisch gemahlene Mehl.

Für die Mahlsteine gilt:
Die Größe des Mahlsteines ist nicht für die Feinheit des Mehls ausschlaggebend.

Die optimale Abstimmung von Mahlsteindurchmesser und Motordrehzahl ist jedoch von großer Bedeutung. Dies, kombiniert mit der wärme- und Energie-optimierten Mahlwerksgeometrie, sorgt für eine schonende Vermahlung des Korns.

Die spezielle elastische Lagerung der Mahlsteine bringt 2 Vorteile:
Leisere Mahlgeräusche und Schutz vor Mahlwerksschäden durch Fremdkörper im Korn.

Granit-Mahlwerk:

Salzburger Getreidemuehle MahlkammerGRANIT IST NICHT GRANIT! Es gibt hunderte Granitarten, doch nur wenige haben sich als Mahlstein bewährt.

Vor 35 Jahren haben wir mit der Suche nach „dem Stein“ begonnen. Jahrelang haben wir in Österreich, Deutschland und ganz Europa gesucht und die Vor- und Nachteile der Steine geprüft, um für die Salzburger MT-Serie den am besten geeigneten Granit zu finden.

Heute wissen wir welche Voraussetzungen der Stein in Bezug auf Härte, Abnutzung, Selbstschärfung und vor allem sein Mahlverhalten aufweisen muss.

Auch können wir Salzburger Mühlenbauer heute mit Stolz behaupten die Einzigen in Europa zu sein, die über 35 Jahre Erfahrung mit Granitmahlsteinen für Haushaltsmühlen verfügen.

Der in der Natur abgebaute und von uns sorgfältig ausgewählte GRANIT ist völlig natürlich – frei von Zusätzen – Natur pur!

  • Granit zeichnet sich durch hohe Verschleißfestigkeit aus und ist härter als mancher Stahl.
  • Granit ist von der Natur perfekt gebunden (ohne jedes Bindemittel), selbst schärfend und bewiesen langlebig.
  • Bis heute sind uns keine allergischen Reaktionen auf den Granit-Mahlstein bekannt.
  • Bruch und Ausbrechen von Steineteilchen (durch vermahlen von Steinchen, die sich im Korn befinden können) ist uns nicht bekannt – daher gewähren wir gerne auf unsere Natursteine 24 Jahre Garantie.
  • Ein Granit-Mahlstein schützt daher Ihre Zähne, auch bemerken Sie keinen Steinegries in Ihrem Mehl.
  • Wir garantieren auch innerhalb von 12 Jahren die Granitmahlsteine kostenlos nachzuschleifen, falls dies notwendig sein sollte. Damit stellen wir die optimale Selbstschärfung unter Beweis.

Unsere Granitsteine werden, jedes Paar für sich, sorgfältig und zeitaufwendig aufeinander abgestimmt und von Hand bearbeitet.
Jedes Steinepaar ist ein Unikat!

Die eingebauten Granit-Mahlsteine beweisen extreme Lebensdauer: Nach oft jahrzehntelanger Tätigkeit können bei uns Granit-Mahlsteine nachbearbeitet werden und sind danach wieder als völlig neuwertig zu betrachten.

Granit-Mahlsteine sind natürlich Umwelt-freundlich!

Das Design

Salzburger Getreidemühle MT 5 - Buche mit Edelstahlgewinde ohne KunststoffeIhre Mühle soll Ihnen Freude bereiten und stets, wie ein Schmuckstück, einsatzbereit  einen festen Platz in Ihrer Küche haben.

Wir bringen mit unseren Mühlenmodellen Farbe und verschiedene Formen in die Küche. Nicht jeder liebt es eckig! Wenn „rund“ gefragt ist, stehen Carina und die MT Serie zur Auswahl.

Wenn Sie Ihre Mühle genau auf die Farbe Ihrer Küche  (Vorhänge, Arbeitsplatte etc.) abstimmen möchten, dann sprechen Sie mit uns über Ihre Farbwünsche.

…rundum glücklich mit einer Salzburger Getreidemühle, die zu Ihrer Küche passt.                                            

Mahlkammer-Trichter

Salzburger Getreidemuehle MT 12 Buche Mahlkammer

In der Mahlkammer ist das Holz der Getreidemühle der größten Beanspruchung ausgesetzt. Mit großer Kraft zerreibt der Mahlstein das Korn, das durch die Drehbewegung des Steines an der Außenseite bzw. dem Boden der Mahlkammer schleift.

Abriebe der Mahlkammer können in Ihr Mehl gelangen – daher kommt für uns dafür als Werkstoff nur volles, unbehandeltes und vor allem hartes Holz infrage (ausgenommen Steinträger und Mahlstein).

Nach neuesten Erkenntnissen wirkt naturbelassenes Buchenholz antibakteriell – altbekannt ist außerdem, dass Holz auch antistatisch wirkt!

Eine Holzmahlkammer ladet sich beim Mahlen statisch kaum auf und gibt deshalb auch kaum statische Ladungen an das Mehl weiter.

Viele Kunststoffe dagegen sind statisch stark aufladbar. Ein allgemein bekanntes, sichtbares und spürbares Zeichen bei der Entladung von z.B. Kunststoffen ist der sogenannte elektrische Schlag/Funke.

Bei uns, den Salzburger Getreidemühlen, finden Sie noch alle Getreidemühlen mit einer Mahlkammer, die aus vollem, harten, unbehandelten Buchenholz gefertigt ist – heute schon beinahe eine Rarität!

Fast alle anderen Mühlenhersteller haben sich für lebensmittelechten Kunststoff entschieden – wir jedoch bleiben unserer Tradition treu und bevorzugen Holz  

 

Die Reinigung der Mahlkammer ist nicht aufwändig und ist nur von Zeit zu Zeit nötig. Die Mühle laufend zu verwenden ist das Beste, was Sie tun können. Dann nisten sich auch keine Motten oder anderes Ungeziefer in Ihrer Mühle ein.

Wenn Sie die Mühle einmal längere Zeit nicht benutzen wollen, dann öffnen Sie die Mühle und saugen Sie mit dem Staubsauger die vorhandenen Mehlreste heraus. Am besten lassen Sie dann die Salzburger Getreidemühle geöffnet stehen – bei normaler Raumtemperatur

Die Grob-Fein-Einstellung

Wissen Sie, dass die Grob-Fein-Verstellung der Mühle einer der wichtigste Bauteil für ein dauerhaft feines Mahlergebnis ist?

grobfein pfeil10Grob Oder Feinstes Mehl Aus Biogetreide Mit Den Getreidemuehlen Von Agrisan Unsere kinderleichte, unverwüstliche Grob-Fein-Verstellung ist mit einer Hand zu bedienen.
Über 30 Jahre bewährt!
Durch eine perfekte technische Lösung liegen die Mahlsteine ein Mühlenlebenlang exakt parallel zueinander.

Wir verwenden kein heute übliches Kunststoffgewinde, sondern verändern die Mahlfeinheit nur durch Heben und Senken des unteren Mahlsteines.

Unser ausgeklügeltes, verschleiß unabhängiges, funktionierendes Verstellsystem wurde aus dem Fahrzeugkupplungsbau übernommen und ist die logische Garantie für feines Mehl, auch noch nach Jahrzehnten! Jeder Feinheitsgra mit einer ist stufenlos von Hand verstellbar – auch während des Mahlens.

Warum heimisches Holz statt Kunststoff?

Holz gehört zur Geschichte der Menschen und ist ein lebendiger, organischer Werkstoff.

Echtes Holz ist Natur und erfüllt den Wunsch nach Authentischem in einer künstlichen Welt.

Wer eine Natur-Holzküche sein Eigen nennt, weiß die Vorzüge von Holz zu schätzen. Im Massivholzkorpus bleiben Lebensmittel länger frisch, Brot beginnt nicht zu schimmeln usw.

Neueste Untersuchungen weisen dem Naturstoff sogar Bakterien hemmende Eigenschaften nach.

Auf naturbelassenen Holzoberflächen können Keime nicht wachsen.

Holz besitzt aufgrund seiner zellulären Beschaffenheit, mit einer fast unvorstellbar großen Oberfläche, eine starke hygroskopische Wirkung. Der damit einhergehende Wasserentzug schafft für Bakterien eine lebensfeindliche Atmosphäre und führt zu ihrem Absterben.
Schon seit einigen Jahren ist das Thema „Holz & Hygiene“ ein Forschungsschwerpunkt am Institut für Holzforschung an der Universität für Bodenkultur Wien.

Weitere Quellen zum Thema HOLZ UND HYGIENE:

Antibakterielle Wirkung von Holz nachgewiesen
Dr. Alexandra Makulla Pressestelle
Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft

Holz als effektiver Bakterienkiller in wissenschaftlicher Studie bestätigt
Holz als Bakterienkiller
holzvomfach.de – Fachwissen
wilms.com – Holz & Hygiene
di-amanti.com – Holz ist antibakteriell