Die Blätter auf den Bäumen und Sträuchern beginnen sich schön langsam zu verfärben, die Sonne geht früher unter und die Temperaturen sinken – der Herbst ist da. Das Team der Salzburger Getreidemühlen möchte in der kälteren Jahreszeit voller Kraft und Energie in den Tag starten. Zeitsparend und dennoch sehr vollwertig ist unser neuestes Frühstücks-Rezept. Mit …
Heute haben wir uns für ein veganes, vollwertiges Rezept ohne Industriezucker entschieden. Und wir versprechen euch: diese Marillenknödel schmecken wirklich traumhaft! Das schöne ist, dass „trotz“ der Vollwertigkeit, die dieses Gericht mit sich bringt – oder vielleicht gerade deswegen – der Genuss nicht hinten ansteht. Wir wünschen euch gutes Gelingen und lasst euch diese hervorragenden …
Wie lassen sich Genuss und Vollwertigkeit verbinden? Natürlich mit unserem Erdbeer-Vollkornkuchen! Denn die reifen Erdbeeren sind besonders reich an Antioxidantien* und das frisch gemahlene Vollkornmehl steckt voller Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Der Erdbeer-Vollkornkuchen schmeckt nicht nur richtig gut, sondern enthält einfach auch viele wichtige Nährstoffe. Gutes Gelingen beim Backen! Zutaten 230 g Vollkornmehl (frisch und …
Im Juni startet die Heidelbeer-Saison und da bietet es sich natürlich an, etwas Köstliches zu backen. Wir haben heute ein Rezept für überraschend einfache Heidelbeermuffins für euch. Im Nu sind sie fertig gebacken und schmecken herrlich! Trockene Zutaten 250 g Vollkornmehl (frisch gemahlen mit eurer Salzburger Getreidemühle; funktioniert sehr gut mit Dinkel- bzw. Weizenvollkornmehl) 2 …
Weil wir vor zwei Wochen einen Beitrag dazu veröffentlicht haben, was man mit Kleie so alles machen kann bzw. wie oder wo man sie einsetzen kann, gibt’s heute ein passendes Rezept dazu. Wenn ihr wissen möchtet, was Kleie überhaupt ist und welche Möglichkeiten es gibt, Kleie zu verwenden, dann ist dieser Beitrag genau der richtige …
Wir von den Salzburger Getreidemühlen haben heute ein wirklich einfaches Rezept für euch: und zwar das, für einen Becherkuchen. Die Zubereitung ist deshalb so simpel, weil ihr dafür – wie der Name schon sagt – nur einen Becher braucht! Wir stellen euch nun zwei Möglichkeiten vor, wie ihr den einfachen Becherkuchen zubereiten könnt. In beiden …
Na, was gibt’s bei euch heute zu Mittag? Wie wär’s mit Spinat-Tortillas? Das mexikanische Fladenbrot mal auf eine etwas andere Art. Und da wir auf unserem Blog auf Vollwertigkeit achten, machen wir die Spinat-Tortillas mit Vollkornmehl. Und zwar mit frisch gemahlenem. Wir wünschen euch gutes Gelingen! * Zutaten 380 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen frisch …
Mmmh.. Mohnnudeln – wer von euch kennt denn diese verführerische Köstlichkeit? Mohnnudeln sind eine traditionelle Süßspeise aus der österreichischen und böhmischen Küche. Die Zubereitungsschritte sind gar nicht schwierig, doch ehrlicherweise dauert es aber trotzdem eine kleine Weile, bis ihr die fertigen Vollkorn-Mohnnudeln genießen könnt. Aber wir versprechen euch: es lohnt sich! Zutaten für den Kartoffelteig …
Karotten (auch Möhren, Rüben, Rüebli etc.) können wir das ganze Jahr über regional kaufen. Der Grund dafür ist, dass sie sehr gut lagerfähig sind. Auch wenn die Karotten vor allem in den wärmeren Monaten des Jahres angebaut werden, halten sie sich lange gut und wir finden sie eigentlich immer in Super- und auf Gemüsemärkten. Den …
Bald ist Weihnachten und wahrscheinlich haben die Back-Freunde unter euch schon ganz fleißig Weihnachtskekse gebacken oder Weihnachtspralinen gerollt. Vielleicht gibt es unter euch auch Back-Anfänger, die womöglich noch gar nicht so viel Erfahrung in der Küche haben. So kurz vor Weihnachten haben wir uns deshalb gedacht, dass wir ein ganz einfaches Rezept mit euch teilen …
