Das Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) ist ein unabhängiges Forschungszentrum für Bevölkerungsgesundheit an der Universität Washington. Dieses Institut [...]

Heute wollen wir die Frage beantworten, was Mehltypen eigentlich sind. Was hat es mit den Typenbezeichnungen bei Mehlen auf sich [...]

Heute haben wir den dritten und letzten Teil unserer Beitragsreihe zu bewusstem Essen und Trinken für euch. Auf unserem Salzburger [...]

Letzte Woche ist schon der erste Teil dieser Beitragsreihe auf unserem Salzburger Getreidemühlen Blog erschienen. Wir haben bereits erste Tipps [...]

Dass die Ernährung zu den essentiellen Dingen im Leben gehört und einen wesentlichen Teil zu unserer Gesundheit beiträgt – so [...]

Der Roggen ist ein sehr robustes Getreide. Er kann in hoch gelegenen Gebieten angebaut werden, in Europa meist sogar im [...]

Setzt man sich mit dem Thema der Ernährung auseinander und/oder verfolgt unsere Blogbeiträge, dann sind einem wahrscheinlich die Vorteile vom [...]

Bereits in der Jungsteinzeit wurde Lein nicht nur als Nutzpflanze gezogen und zu Stoffen verarbeitet, sondern auch damals schon als [...]

Brote, so wie wir sie heute kennen, beziehungsweise auch backen oder kaufen, gab es nicht schon immer. Am Anfang wurde [...]

Die einen verteufeln sie, die anderen lieben sie. Ernährungstrends hin oder her, Kohlenhydrate spielen in unserer Ernährung ein bedeutende Rolle [...]

Geht das überhaupt? Nun ja, es ist klar, dass es jedem einmal passieren kann, dass das ein oder andere Obst, [...]

Habt ihr euch auch schon einmal gefragt, was denn eigentlich der Unterschied zwischen Kleie, Spelze und Ähre ist? Um welche [...]

Wertvolle Mineralstoffe im Getreide Wertvolle Mineralstoffe im Getreide So wie die Vitamine, sind auch die Mineralstoffe lebensnotwendige Nahrungsbestandteile. Sie liefern [...]

Eine abwechslungsreiche Ernährung – so einfach geht’s Eine abwechslungsreiche Ernährung – so einfach geht’s Sich möglichst abwechslungsreich zu ernähren, wird [...]

So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 2) So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 2) Im Beitrag [...]

So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 1) So sparst du dir Zeit beim Kochen (Teil 1) Egal, in [...]

Tipps zur Lagerung von Mehl Tipps zur Lagerung von Mehl Wie ihr euer Mehl am besten lagert und ob es [...]

Rückgang des Vollkornverzehrs Rückgang des Vollkornverzehrs Dass beim Verzehr von Getreide und Getreideprodukten klar zwischen Vollkorn- und Weißmehlprodukten unterschieden werden [...]

6 Tipps zur Zuckerreduktion 6 Tipps zur Zuckerreduktion Dass ein zu hoher Konsum von freiem Zucker gesundheitsabträglich auf unseren Körper [...]

Richtiger Umgang mit Getreide Richtiger Umgang mit Getreide In unserem heutigen Blogbeitrag erfahrt ihr, wie ihr mit Getreide richtig umgeht: [...]

Wie viel Protein steckt im Getreide? Wie viel Protein steckt im Getreide? Wer wann welches und wie viel Protein zu [...]

7 erschreckende Fakten zu Backhilfsmitteln 7 erschreckende Fakten zu Backhilfsmitteln Wenn wir heute ein Brot beim Bäcker, in einem Backshop [...]

Was ist der Second-Meal-Effekt? Was ist der Second-Meal-Effekt? Hallo zusammen! Im heutigen Beitrag schauen wir uns den Anstieg des Blutzuckerspiegels [...]

Ist mein Brot zu 100% aus Vollkorn? Ist mein Brot zu 100% aus Vollkorn? Wer die Vorteile von Brot aus [...]

Woran erkennt man ein Bio-Lebensmittel? Woran erkennt man ein Bio-Lebensmittel? Um wirklich sicherzugehen, dass ein Lebensmittel Bio-Qualität hat, gibt es [...]

Gut versorgt mit Naked Brunch und Cherry Berry Chocolady Gut versorgt mit Naked Brunch und Cherry Berry Chocolady Wer unseren [...]

Was hat Vollkorngetreide mit Diabetes zu tun? Was hat Vollkorngetreide mit Diabetes zu tun? Immer wieder hört man, dass Kohlenhydrate [...]

Gesund mit dem Buch ohne Weizen und dem 3BeerenBiss Gesund mit dem Buch ohne Weizen und dem 3BeerenBiss Klingt das [...]

Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 2 Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 2 Letzte Woche haben wir euch gezeigt, [...]

Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 1 Nützliche Tipps für Backanfänger – Teil 1 Heute wollen wir euch zeigen, wie [...]

Die Besonderheiten von rotem Linsenmehl Linsenmehl ist in den heimischen Supermärkten immer häufiger zu finden. Immer mehr gesundheitsbewusste Menschen greifen [...]

Eine ballaststoffreich(er)e Ernährung – so einfach kann man sie umsetzen Letzte Woche habt ihr bereits erfahren, was Ballaststoffe sind und [...]

Ballaststoffe und ihre Wirkung auf unseren Körper Bestimmt habt ihr schon von Ballaststoffen gehört oder wisst sogar einiges davon. Vielleicht [...]

Stromunabhängige Alternativen – die Salzburger Hand-Getreidemühlen Neben unseren Salzburger Getreidemühlen, die mit Motoren eines österreichischen Herstellers funktionieren, haben wir auch [...]

Welche Getreidesorten könnt ihr mit welcher Mühle mahlen? Wie ihr vielleicht wisst, bauen wir – also die Salzburger Getreidemühlen – [...]

Zöliakie oder Glutensensitivität - oder etwa doch nicht? Vor sehr langer Zeit haben wir einen Blog-Beitrag zum Thema Zöliakie veröffentlicht. [...]

Getreideprodukte aus Vollkorn von ÖGE und DGE empfohlen Bevor wir konkret auf die Empfehlung eingehen, Vollkorngetreideprodukte zu bevorzugen, klären wir [...]

Allergien haben viele Gesichter – Vegane Drinks selbst machen!   Es ist bekannt, dass immer mehr und mehr Menschen verschiedene [...]

Das Ankarsrum Veggie Package zerkleinert Gemüse, Käse, Nüsse und vieles mehr   Ankarsrum Veggie Package – Gemüseschneider & Zusatztrommeln Gemüse [...]

Aromatische Teesaat mit dem Salzburger Flockenmeister quetschen   Stellt euch vor: Einer unserer Kunden ist nicht nur sehr von unserem [...]

Einkorn – ein mineralstoffreiches Urgetreide Das Einkorn zählt zum Urgetreide, das bereits vor mehreren tausend Jahren angebaut wurde. Es entwickelte [...]

Fehler beim Brotbacken Fehler beim Brotbacken Bereits letzte Woche haben wir euch wertvolle Backtipps von Cilli Reisinger vorgestellt. In dem [...]

Das Herz der Salzburger Getreidemühlen ist der Naturmahlstein Das Herz der Salzburger Getreidemühlen ist der Naturmahlstein Aus Erfahrung und voller [...]

Der Motor unserer Salzburger Getreidemühlen Der Motor unserer Salzburger Getreidemühlen In den letzten Beiträgen haben wir euch erzählt, warum das [...]

7-teilige Extra-Ausstattung für die volle Vielfalt Ihrer Ankarsrum Das Ankarsrum Deluxe Paket: mit 7 Zubehörteilen Die Ankarsrum aus Schweden ist [...]

Hirse – ein sehr altes Spelzgetreide Hirse – ein sehr altes Spelzgetreide   Ob Goldhirse, Rispenhirse, Kolbenhirse oder Teff – [...]

Ankarsrum Assistent Original – die Knetmaschine aus Schweden   So wie eine Salzburger Getreidemühle, ist auch die Knetmaschine Ankarsrum Assistent [...]

Die Grob-Fein-Einstellung unserer Salzburger Getreidemühlen Unsere Salzburger Getreidemühlen haben eine Grob-Fein-Einstellung, die faszinierend einfach mit einer Hand zu bedienen ist. [...]

Quinoa – ein glutenfreies Pseudogetreide Quinoa zählt, wie auch Amaranth, nicht zu den herkömmlichen Getreidesorten. Es gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen [...]

Brot richtig aufbewahren   Womöglich kennt jeder von uns das Problem, dass Brot, das nicht rechtzeitig gegessen wird, hart wird [...]

Brot richtig essen – Großmutter hat davor gewarnt Habt ihr auch noch die Worte eurer Großmutter im Ohr, dass man [...]

Der Duft von Brot ist wie Duft der Heimat - Brot richtig würzen Jeder liebt den Duft von frisch gebackenem [...]

Die gesundheitsbewusste Frau sieht heute alle Produkte genau unter die Lupe, ganz speziell wird auf der Inhalt von BPA geprüft. [...]

BPA – Die Büchse oder die Dose der Pandora Bei der Redewendung „Die Büchse der Pandora öffnen“, denkt man automatisch [...]

Übers Frühstücken: Wenn es ums Frühstücken geht, dann hat jeder von uns seine eigenen Gewohnheiten, bestimmte Vorlieben oder lässt vielleicht [...]

Weißmehl – Vollkornmehl Worin liegt denn der Unterschied? Weißmehl: Wenn dem Korn die Kleie, also die Randschichten, und der wertvolle [...]

Mais Getreide Mais Der Mais ist eine glutenfreie Getreideart und gehört den Pflanzen der Süßgräser an. Ursprünglich wurde er von [...]

Habermus – der Getreidebrei nach Hildegard von Bingen  Hildegard von Bingen empfiehlt diesen Getreidebrei zum Frühstück zu sich zu nehmen, [...]

Reis und sein Beitrag zur Gesundheit Bereits letzte Woche habt ihr einiges über den Reis gelesen. Zum Beispiel, was der [...]

Reis Korn Reis Auch Reis gehört, wie Weizen, Roggen, Dinkel etc. zu den Getreidearten und ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel [...]

Grünkern Ihr habt ja bestimmt schon vom Grünkern gehört, aber wisst ihr auch, dass Grünkern eigentlich früh, noch unreif geernteter [...]

Was braucht der Körper und was ist zu viel? Was unser Körper täglich braucht, damit wir gesund und fit bleiben, [...]

Milchsäurebakterien als Darmpflege   Noch bevor die moderne Medizin es heute bestätigt, fanden bereits vor vielen Jahren die Menschen heraus, [...]

Buchweizen Getreide Buchweizen Seinen Namen hat der Buchweizen von seiner dreikantigen Form und der braunen Farbe, die an Bucheckern erinnern. [...]

Industriell hergestelltes Brot wenn Brote nicht per Hand vom Bäcker gebacken werden, sondern in Massen in Fabriken produziert, dann liegt [...]

Zuckercouleur als „Dunkelmacher“ fürs Brot Wenn man heute ein Brot bei einer Bäcker-Kette oder in einem Backshop kauft, dann kann [...]

Zum Getreideanbau: Wie ihr vielleicht schon einmal gehört habt, essen nicht nur wir Menschen Getreideprodukte. Nein, auch ganz viele Tiere [...]