Wissenswertes

Unser Flocker mit Zahnradantrieb

Unser Flocker mit Zahnradantrieb

Heute wollen wir euch unseren Salzburger Flockenmeister mit Zahnradantrieb vorstellen. Dank der Zahnräder ist er jetzt noch funktionstüchtiger und einfacher zu Bedienen. Und das wollen wir euch im heutigen Beitrag genauer erklären. Unser Flocker mit Zahnradantrieb Der Zahnradantrieb verhindert ein Durchdrehen der Walzen. Eine Walze wird nämlich direkt durch die Kurbel angetrieben und die zweite …

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Heißhungerattacken

6 Tipps gegen Heißhungerattacken

Heißhungerattacken können viele verschiedene Ursachen haben. Diese können sowohl physischer als auch psychischer Natur sein: Schlafmangel, Stress, Schwangerschaft, Wachstum, strenge Diäten, Langeweile, Gefühle und Stimmungen sind nur einige Beispiele dafür. Wir haben ein bisschen recherchiert und 6 Tipps zusammengestellt, die euch dabei helfen können, Heißhungerattacken aus dem Weg zu gehen.* 6 Tipps gegen Heißhungerattacken   …

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Alternativ Süßen

Alternativ Süßen

Alternativ Süßen? Seit einiger Zeit ist es total „in“, alternativ zu süßen. Und das kommt ja auch nicht von irgendwo her. Raffinierter Kristallzucker – auch Industriezucker genannt – wird nämlich in aufwendigen Prozessen verarbeitet. Das Ergebnis: alle wertvollen Nährstoffe sind weg und übrig bleiben „leere“ Kalorien. Außerdem lässt industriell verarbeiteter Zucker den Blutzuckerspiegel sehr schnell …

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Christine Thurner in der Werkstatt der Salzburger Getreidemühlen.

Immer mehr wollen selber Mehl mahlen

Beitrag der Salzburger Nachrichten vom 22. März 2022 von IRIS BURTSCHER – BILD: © SN/robert ratzer Pandemie, Blackout-Warnungen und ein Krieg in der Ukraine: Salzburger Getreidemühlen sind gefragt – selbst in Alaska. An einer Werkbank werden Mühlsteine geschliffen, daneben Holzteile zusammengefügt. Nebenan im Büro klingelt das Telefon im Minutentakt. Die Nachfrage nach Salzburger Getreidemühlen ist …

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Kruste und Krume

Kruste und Krume

Brotlaibe setzen sich aus zwei Hauptbestandteilen zusammen: die Kruste und die Krume. Die Kruste – auch Rinde genannt – ist der äußere, feste Teil des Brotes. Sie entsteht durch Wasserentzug. Komplexe Vorgänge beim Backen färben die Kruste braun. Erreicht der Ofen in dem das Brot gebacken wird ca. 150°C, bilden sich in der Rinde Aromastoffe. …

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Die 10 Ernährungsregeln der DGE

Die 10 Ernährungsregeln der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. – kurz auch DGE genannt – ist eine unabhängige wissenschaftliche deutsche Fachgesellschaft, deren Ziel es ist, ernährungswissenschaftliche Forschung zu fördern, auszuwerten und zu veröffentlichen. Außerdem bietet sie Ernährungsberatung und -aufklärung im Dienste der Gesundheit der Bevölkerung an. Die DGE steht hinter einer vollwertigen Ernährung. Wie diese aussehen soll, wird …

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Mit vollwertiger Ernährung ins neue Jahr

Mit vollwertiger Ernährung ins neue Jahr

Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei und das neue Jahr ist da. Wahrscheinlich sind einige von euch mit dem ein oder anderen Neujahrsvorsatz in den Jänner 2022 gestartet. Mehr Sport, weniger Süßes, mehr Motivation im Job, mehr Zeit für schöne Dinge – die Vorsätze können ganz unterschiedlich ausfallen. Wir vom Team der Salzburger Getreidemühlen hätten da noch …

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