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Ricetta: Torta di rabarbaro con crumble

Questa torta è facile da preparare e da conservare nel congelatore così da poterne godere in qualsiasi momento.

Ami anche tu il sapore aspro del rabarbaro? Se sì, allora sei fortunato! Perché oggi abbiamo una deliziosa ricetta tutta per te che devi assolutamente provare: una torta al rabarbaro. Con questa ricetta rapida e semplice, sfornerai in un attimo una torta deliziosa che farà ballare le tue papille gustative. Quindi prendi il grembiule e unisciti a noi in un viaggio culinario nel mondo del rabarbaro.

Ingredienti

Per la crumble

  • 125gr. Burro freddo burro a pezzi
  • 125 gr. di Farina di frumento (preferibilmente macinata con un mulinino di cereali di Salisburgo)
  • 80 gr. mandorle macinate
  • 70 gr. zucchero grezzo

Copertura

  • 700 gr. Rabarbaro

Per l’impasto

  • 250 g morbido burro
  • 180 gr. zucchero grezzo zucchero
  • 4 media uova
  • 400 gr. macinata fresca Farina di frumento (preferibilmente macinata con un mulinino di cereali di Salisburgo)
  • 3 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 un pizzico di sale
  • 140 ml. latte indicazione grezza

Preparazione

  • Inizia a preparare il crumble. Per fare questo, impasta il burro freddo con gli altri ingredienti in una ciotola, forma delle briciole e metti in frigorifero.
  • Pulisci i gambi di rabarbaro, lavali e pelali. Tagliali grossolanamente a pezzi di 1-2 cm.
  • Rivesti una teglia (max. 37×42 cm) con carta da forno.
  • Preriscalda il forno a 175 gradi con calore superiore e inferiore.
  • Per il composto della torta, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice.
  • Aggiungi le uova una alla volta.
  • Infine, incorpora la farina con il lievito e il sale, alternando con il latte. L’impasto deve cadere dal cucchiaio con uno strappo pesante.
  • Distribuisci l’impasto sulla teglia, livella e premi leggermente i pezzi di rabarbaro.
  • Infine, distribuisci il crumble sulla torta. Inforna per circa 35-40 minuti.

Consigli e trucchi

Le torte al rabarbaro sono un classico preferito tra le torte. Sono non solo deliziosamente rinfrescanti, ma anche un modo splendido per celebrare la dolcezza della primavera. Ecco alcuni consigli e trucchi per far sì che la tua torta di rabarbaro sia un successo:

1. Scegli il rabarbaro giusto. Il rabarbaro dovrebbe essere fermo e di colore chiaro. Evita il rabarbaro verde o marrone, poiché significa che è troppo maturo e non avrà un sapore buono.

2. Taglia il rabarbaro in pezzi uguali. Ciò garantisce che la torta cuocia uniformemente e abbia una bella consistenza.

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