Per il giusto approccio al pane ci sono alcune domande importanti che dovrebbero essere poste in anticipo. Abbiamo raccolto queste domande per voi e arricchite con qualche consiglio pratico. Di quale farina è composto il mio pane? Quale farina risulti ben tollerata dipende da diversi fattori, come ad esempio in quale fase della vita ci […]
L’inverno sta arrivando, la pandemia di coronavirus non è ancora finita, ed essere in salute o mantenersi tali è una priorità assoluta. Ci sono cose sulle quali non possiamo avere alcuna influenza a questo riguardo, ma c’è una cosa che ciascuno può fare da sé: rafforzare il proprio sistema immunitario. Nel post di oggi abbiamo […]
È la stagione delle zucche e Internet è pieno di ricette. Sia pane alla zucca, crema di zucca, curry di zucca, risotto alla zucca – questa verdura si può preparare davvero in molti modi. Inoltre, la zucca è una vera bomba di nutrienti. Particolarmente alto è il contenuto di Beta-Carotene (= Pro-vitamina A). Inoltre ci […]
Le foglie sugli alberi e arbusti cominciano lentamente a cambiare colore, il sole tramonta prima e le temperature scendono – l’ autunno è arrivato. Il team dei mulini di Salisburgo vuole iniziare la giornata nella stagione più fredda con forza ed energia. Risparmiando tempo e tuttavia molto nutriente è la nostra ultima ricetta per la […]
Secondo la ricetta dell’appassionata panettiera Cilli Reisinger (Reisinger 2015: 28) abbiamo oggi una fantastica ricetta per voi. Perché questo pane integrale con semi di zucca è particolarmente completo? In primo luogo per la farina integrale, che a differenza della farina bianca contiene ancora tutte le vitamine e i minerali importanti. In secondo luogo, i semi […]
Ciao a tutti! Nel post di oggi esamineremo l’aumento del livello di zucchero nel sangue dopo il consumo di diversi alimenti che hanno un indice glicemico alto o basso. Prima di poter rispondere alla domanda di oggi – cioè cos’è l’ effetto del secondo pasto – dovremmo prima chiarire cos’è l’ indice glicemico . Cos’è […]
Il mio pane è al 100% fatto di grano intero? Il mio pane è al 100% fatto di grano intero? Chi conosce i vantaggi del pane integrale e quindi preferisce acquistarlo, per costoro vale: Occhi aperti quando si acquista il pane! Perché come si fa a sapere cosa c’è realmente nel pane acquistato? Ci sono […]
Come si riconosce un alimento biologico? Come si riconosce un alimento biologico? Per essere davvero sicuri che un alimento di qualità bio abbia questa, ci sono specifiche etichette che devono essere indicate. Spesso ci lasciano confusi diciture come “da agricoltura ecologica”, “direttamente dal contadino” o “da galline felici”. Tutto ciò non ha nulla a che […]
