Deliziosa zucca sul pane

È la stagione delle zucche e Internet è pieno di ricette. Sia pane alla zucca, crema di zucca, curry di zucca, risotto alla zucca – questa verdura si può preparare davvero in molti modi. Inoltre, la zucca è una vera bomba di nutrienti. Particolarmente alto è il contenuto di Beta-Carotene (= Pro-vitamina A). Inoltre ci sono vitamina E, quattro vitamine del gruppo B, magnesio, calcio und ferro in grande quantità.

E oggi abbiamo per voi una ricetta davvero deliziosa e anche molto facile. Zucca deliziosa su pane la chiamiamo e si ispira all’idea della bruschetta. Ma vedete voi stessi:

Ingredienti

• 500 g di zucca (ad esempio Hokkaido o Butternut)
• 2 cipolle piccole
• Olio d’oliva
• Rosmarino, noce moscata, timo, maggiorana, paprika in polvere, un po’ di cannella
• Sale, pepe
• Pane integrale (meglio se fatto in casa con farina fresca del vostro mulino per cereali di Salisburgo)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C ventilato. Nel frattempo, lavare, sbucciare* e tagliare la zucca a pezzetti. Sbucciare anche la cipolla e tagliarla a pezzi. Ora mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mescolare. Condire a piacere. Poi mettere tutto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la zucca è morbida. Poco prima di togliere il misto di zucca dal forno, tagliare il pane integrale a fette e tostarlo nel tostapane. Infine, mettere le verdure cotte sulle fette di pane e gustarle.

Buon appetito!

A presto,

il team dei Mulini a Grano di Salisburgo

*Non è strettamente necessario togliere la buccia all’Hokkaido.

E per i fan della zucca tra voi, ecco ancora più ricette con la zucca:

• Torta autunnale alla zucca

• Berti’s veganes Kürbisbrot im Oktober

• Spalmabile alla zucca in autunno

Questo era: Zucca deliziosa su pane