Glifosato nel grano: effetti, uso e rischi al momento del raccolto

Come agisce il glifosato?

Il glifosato è un erbicida ad ampio spettro, che blocca la formazione delle proteine nella pianta – in particolare la cosiddetta EPSP-sintetasi. La conseguenza: il metabolismo si arresta, la crescita termina e la pianta muore. Viene assorbito tramite le parti verdi della pianta (foglie) e raggiunge radice e germoglio, dove esercita il suo effetto.

Soprattutto in condizioni calde e fertili l’effetto si manifesta particolarmente rapidamente – soprattutto nelle piante giovani.

Perché viene usato il glifosato durante la raccolta?

• Die Le piante si asciugano più velocemente, il che facilita la raccolta meccanica.
• La maturazione avviene in modo più uniforme.
• Il rischio di formazione di muffe und perdite di stoccaggio viene ridotto.
• La qualità complessiva della raccolta può essere migliorata.

Rischi: Il glifosato resta nel chicco di grano?

Un punto centrale di critica è che il glifosato viene assorbito dalla pianta e residui nel chicco di grano possono rimanere. Questa tematica è discussa in maniera controversa, specialmente in relazione a salute e ambiente .