Britta Blain – Panettiera presso Castlerock Sourdough

Britta Blain – Panettiera presso Castlerock Sourdough

Britta Blain è una panettiera appassionata con oltre 40 anni di esperienza nella panificazione tradizionale. Da più di due decenni, si dedica con particolare dedizione all’arte della panificazione con pasta madre, una tecnica che richiede tempo, pazienza e una profonda comprensione della fermentazione naturale.

Bei Castlerock Sourdough produce il pane di Britta secondo l’antica tradizione artigianale, senza additivi artificiali o additivi industriali. Crede fermamente che il vero pane possa nascere solo da ingredienti di alta qualità – e per lei, tutto inizia già con la selezione e la lavorazione dei cereali. Per garantire la massima qualità e freschezza, macina la sua farina da sola – con la sua Salzburger Getreidemühle MT 12. Questo mulino, per Britta, è molto più di un semplice strumento pratico; è una parte essenziale del suo processo di panificazione. La farina appena macinata conserva tutte le sostanze nutritive preziose, garantisce un aroma incomparabile e dona ai suoi pani una particolare digeribilità.

Ma Britta non è solo una panettiera, è anche un’insegnante appassionata. Con grande entusiasmo, trasmette le sue conoscenze nei workshop e nei corsi. I suoi corsi sono adatti sia per principianti che per panettieri amatoriali esperti – da coloro che desiderano imparare da zero l’arte della panificazione con pasta madre, fino agli ambiziosi Cottage Bakers che vogliono realizzare il sogno di un proprio piccolo forno domestico. Nei suoi corsi pratici, Britta trasmette non solo tecniche e ricette, ma anche una comprensione profonda dell’importanza del tempo, della temperatura e dei processi naturali nella panificazione.

Il suo obiettivo è quello di fornire ai partecipanti non solo conoscenza, ma anche ispirazione e fiducia in sé stessi . Chiunque partecipi ai suoi corsi li lascia con nuove abilità, una nuova prospettiva sulla panificazione e il coraggio di cimentarsi nella preparazione del delizioso pane con pasta madre – sia per uso personale che come base per un’attività imprenditoriale.

Puoi scoprire di più sul pane di Britta, i suoi corsi di panificazione e l’offerta di Castlerock Sourdough su www.castlerocksourdough.com.