Esiste solo l’eterno – Il mio mulino a grani Salisburghese

Venerdì, 27.8.2021 mattina

Sto per macinare il grano saraceno e lei si ferma, la prima volta in 40 anni!

Sono senza parole, trovo effettivamente il fusibile di riserva, ma si ferma di nuovo subito. Improvvisamente mi rendo conto di quanto fosse scontato per me usarla ogni giorno e di quanto ne ho bisogno e di quanto tempo ha servito incondizionatamente.

La smonto, la pulisco con amore e mi chiedo se esista ancora questa azienda……

In questo breve lasso di tempo, questi 40 anni passati insieme scorrono come in un flashback:

Ho ricevuto la macina per cereali da giovane studentessa a Innsbruck da mia madre e all’epoca avrei preferito di gran lunga un altro regalo. In realtà non sapevo bene perché avrei dovuto fare il pane o usare farina integrale. Rimase in un armadio, poiché la cucina era troppo piccola per darle un posto fisso. Solo di rado veniva tirata fuori per poi essere dimenticata di nuovo.

Poi i miei figli sono cresciuti con lei.

Indimenticabili sono i ricordi di mia figlia piccola, che insisteva per leccare ogni giorno un cucchiaio di farina appena macinata e stando su una sedia riempiva sempre il grano.

Questa macina ha vissuto con me molti alti e bassi, molti trasferimenti, ha conosciuto anche paesi lontani, spesso è stata chiusa in scatole aspettando mesi di essere riempita di nuovo con chicchi di cereali.

Più invecchiavo, più veniva apprezzata da me e ha sempre occupato un posto speciale in cucina, sempre pronta all’uso e utilizzata quasi quotidianamente.

Quando mia figlia fonderà una sua famiglia, so esattamente quale regalo le farò per l’inaugurazione………..

Anche se ora devo fare a meno della mia macina per un po’ di tempo, la gioia prevale e questo deve essere espresso alla fine qui:

SÌ, questa azienda esiste ancora e SÌ, anche dopo 40 anni viene effettuata una riparazione, anche se dovrebbe appartenere al museo dell’azienda come esemplare da mostrare.

Ein telefonata molto emozionante con la direzione e la sorella del purtroppo ormai defunto fondatore dell’azienda ha rivelato che questa macina deve essere stata una delle prime che mia madre acquistò all’inizio degli anni ’80 a Hallein.

Con sentiti ringraziamenti e cari saluti dalla Stiria del Sud

Martina Emig