Vantaggi di un’alimentazione regionale

Nel post di oggi vogliamo chiarire di cosa si tratta una dieta regionale, quale sia la relazione tra territorialità e stagionalità e quali vantaggi può portare una dieta regionale.

Cosa significa regionale?

Global 2000 descrive la territorialità come qualcosa che “da un lato si riferisce alla provenienza dei generi alimentari (es. Albicocche della Wachau), dall’altro si riferisce anche al mercato di sbocco (“questo prodotto proviene dalla mia regione”). Una regione è considerata un’area nazionale o un’area che attraversa più stati, ad esempio una provincia, un’area naturale o paesaggistica (ad es. Wachau, Seewinkel) o un’unità territoriale più piccola con un background culturale-storico connettivo (ad es. la Valle del Reno austro-svizzera).” [1]

ESe si mangia regionale significa che ci si alimenta anche stagionalmente. Poiché acquistando alimenti stagionali, la crescita di questi dipende dalle condizioni climatiche di un determinato luogo. E in un luogo specifico o in una regione sussiste sempre solo una stagione. D’altra parte, una dieta stagionale non è sempre regionale. Un esempio di ciò sarebbe un mango che si può acquistare da noi in Europa in un supermercato. Anche se il frutto è di stagione in un paese lontano e caldo, non cresce nella propria regione.

Vantaggi di una dieta regionale

Con l’acquisto di alimenti regionali si accompagna un minor carico di trasporto e la prestazione economica viene realizzata all’interno della regione, da cui nuovamente produttori locali beneficiano.

Evitando gli acquisti presso grandi catene di supermercati e multinazionali, una dieta regionale sostiene aziende più piccole e locali della propria regione. Spesso in tali aziende globali il profitto è sempre in primo piano. La qualità degli alimenti, i danni all’ambiente, il giusto compenso, ecc. sono spesso meno importanti.

Un ulteriore vantaggio di un’alimentazione regionale è la freschezza dei prodotti alimentari. Ad esempio, frutta e verdura possono essere raccolte mature e trasportate rapidamente al consumatore, preservando importanti nutrienti. Brevi percorsi di trasporto ovviamente avvantaggiano anche l’ambiente .

Sostenendo la regione, i produttori locali, ad esempio, possono coltivare varietà rare o quasi dimenticate di frutta e verdura , che andrebbero perse nelle grandi catene di supermercati.

Anche a livello personale, una dieta regionale porta con sé un vantaggio: la vicinanza ai produttori, la trasparenza per il cliente. È bello conoscere l’agricoltore dal quale si acquistano le carote al mercato ortofrutticolo, non è vero?