Muffin ai mirtilli – sorprendentemente facili

A giugno inizia la stagione dei mirtilli e quindi è naturale voler cuocere qualcosa di delizioso. Oggi abbiamo una ricetta per sorprendentemente semplici muffin ai mirtilli per voi. In un attimo sono pronti e hanno un sapore delizioso!

Ingredienti secchi

• 250 g di farina integrale (macinata fresca con il vostro mulino per cereali di Salisburgo; funziona molto bene con farina integrale di farro o di grano)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 100 g di zucchero (o un’alternativa come zucchero di datteri o di betulla)
• 180 g di mirtilli*
• un pizzico di sale, cannella, vaniglia ciascuno

Ingredienti umidi

• 250 ml di latte o bevanda vegetale (ad es. bevanda di soia)
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 4 cucchiai di yogurt o uno yogurt vegetale
• 70 ml di olio

Preparazione dei muffin ai mirtilli – sorprendentemente semplice

Pre-riscaldare il forno a 180°C ventilato. In un contenitore alto mescolare la bevanda di soia con l’aceto di mele e lasciar riposare. Infarinare i mirtilli. In una ciotola separata mescolare gli ingredienti secchi. Poi aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare. Infine aggiungere i mirtilli alla pastella e incorporare.

Per le teglie da muffin utilizzare quelle in silicone o ungerle. Riempire le forme per ¾ con l’impasto. Cuocere i muffin ai mirtilli per circa 20-25 minuti. Lasciar raffreddare un po’ e gustare!

Per domande, suggerimenti o richieste, siamo a vostra disposizione. Inviate semplicemente un’e-mail a: j.fuschelberger@agrisan.at

Vi auguriamo una meravigliosa giornata e buon successo!

*Se preparate i muffin fuori stagione dei mirtilli, potete ovviamente usare quelli congelati. Lasciateli semplicemente scongelare un po’ prima.

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P.P.S. Era: Muffin ai mirtilli – sorprendentemente semplici