Cracker croccante – preparazione veloce e versatile

Knäckebrot – preparazione rapida e versatile

Oggi noi, dai Mulini di Salisburgo, abbiamo pensato a qualcosa di nuovo. Sul nostro blog ci sono già alcune ricette di pani freschi e succosi di ogni tipo. sul nostro blog ci sono già alcune ricette. Ma quello che non abbiamo ancora fornito per voi è una ricetta per knäckebrot!
Grazie a una preparazione rapida e semplice e a molteplici possibilità di utilizzo, questo pane offre molti vantaggi. Si può gustare il knäckebrot come snack tra i pasti. Grazie al suo peso leggero, può essere ottimale da portare in escursioni o da dare ai bambini per la scuola. Si adatta bene anche come accompagnamento per insalate o zuppe. Il knäckebrot può anche essere facilmente farcito o spalmato e servire come colazione o merenda.

Per la seguente ricetta, i nostri Mulini di Salisburgo sono particolarmente adatti. Infatti, non possono solo macinare farina fine. Grazie alla regolazione grossolana-fine è anche possibile produrre granella di cereali. Ecco la ricetta per voi:

Ingredienti

• 200 g di grano macinato
• 200 g di grano spezzato
• 50 g di semi di girasole
• 200 ml d’acqua
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di spezie macinate a piacere
• Altri semi o semi per decorare

Preparazione

Per prima cosa, i semi di girasole vengono tostati in una padella (senza grassi aggiunti) e poi devono raffreddarsi. Quindi mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastateli fino a formare un impasto.

Potete ora ungere una teglia o coprirla con carta da forno. Distribuite l’impasto sulla teglia e stendetelo sottile. Come decorazione, potete anche cospargere altri semi o semi come semi di sesamo, semi di zucca o semi di lino.

Ora tagliate l’impasto a pezzi con un coltello. La dimensione è a vostra discrezione. Se volete, potete decorare il knäckebrot con una forchetta facendo dei motivi.

Cuocere il knäckebrot a 200°C per circa 20-25 minuti e lasciarlo raffreddare subito dopo. Fatto!

Vedete – è così semplice preparare il knäckebrot!

P.S. Se vuoi iniziare la giornata con energia, abbiamo una ricetta per cornetti di farina di farro per colazione >>>

Fonte

Skibbe, Petra/ Skibbe, Joachim (2006): Cuocere secondo l’Ayurveda. Pane, Panini & Salati. Integrale & individuale. Darmstadt: pala-verlag

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