Croccanti, naturali, da portare ovunque: con bacche fresche di stagione e biscotti integrali fatti in casa hai sempre con te uno snack pieno di energia – senza additivi, ma ricco di gusto e nutrienti.
Perché le bacche autunnali sono ideali ora
- Stagionali & fresche: more, mirtilli, mirtilli rossi e cinorrodi offrono aroma intenso e filiera corta.
- Vitamine & polifenoli: rafforzano il sistema immunitario e favoriscono la rigenerazione – perfette per le giornate fredde.
- Zero preparazione: lavale, asciugale, mettile in un contenitore riutilizzabile – fatto!
Come preparare la tua snack-box
- Base: una manciata di bacche miste, con qualche fetta di mela o pera per la dolcezza.
- Croccantezza: 2–3 biscotti integrali (ricetta sotto) o una piccola porzione di noci.
- Proteine: un cucchiaio di yogurt o Skyr in un barattolo, oppure una mini barretta proteica.
- Extra: un pizzico di cannella o scorza di limone per un tocco fresco.
Freschezza e conservazione durante il viaggio
- Tampona delicatamente le bacche per mantenerle compatte più a lungo.
- Conserva lo yogurt separatamente e uniscilo solo al momento del consumo.
- I biscotti si conservano croccanti fino a 10 giorni se chiusi ermeticamente.
Ricetta veloce: Biscotti integrali croccanti
Integrali, leggermente dolci e perfetti per ogni occasione.
Preparazione: 10 min · Cottura: 12–14 min · Dosi: circa 18 biscotti
Ingredienti
- 180 g di farina integrale (es. farro; circa 1½ cups)
- 60 g di fiocchi d’avena fini (¾ cup)
- 70 g di zucchero di canna o zucchero di cocco (⅓ cup)
- ½ cucchiaino di lievito + ¼ cucchiaino di sale
- 80 ml di olio d’oliva o di colza (⅓ cup)
- 1 uovo (oppure 1 “uovo” di semi di lino: 1 cucchiaio di semi + 3 cucchiai d’acqua)
- 2–3 cucchiai di latte o bevanda vegetale
- Opzionale: 40 g di noci tritate, 30 g di cioccolato fondente a pezzetti, cannella o vaniglia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C statico e prepara una teglia con carta da forno.
- Mescola gli ingredienti secchi. Aggiungi olio e uovo, impasta velocemente. Aggiungi il latte poco a poco fino a ottenere un impasto compatto.
- Forma piccole palline, schiacciale leggermente e inforna per 12–14 minuti finché i bordi sono dorati. Lascia raffreddare.
Valori nutrizionali (per biscotto)
~85 kcal, 11 g carboidrati, 2 g proteine, 3,5 g grassi
FAQ
Quali bacche sono ideali in autunno?
More, mirtilli tardivi, mirtilli rossi e cinorrodi (anche come purea o tisana). Acquista locale – preservi aroma e ambiente.
Come mantenere i biscotti croccanti?
Conservali in un contenitore ermetico una volta raffreddati. Metti un foglio di carta da forno tra gli strati.
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