Impastare con l’Ankarsrum Assistent Original

Nella ciotola in acciaio inox da 7 l lavorate fino a 5 chili di impasto per pane. Che si tratti di pasta madre densa, pasta lievitata o di un impasto leggero frolla o montato, questa impastatrice è perfettamente attrezzata per tutti i tipi di impasto.

Anche per impasti pesanti, viene prodotta una massa particolarmente ben amalgamata sia con il gancio impastatore che con un rullo impastatore.

Ci vuole il giusto giro! A differenza delle macchine da cucina convenzionali, Ankarsrum si distingue per il suo moto particolarissimo!

Non sono gli utensili a garantire la lavorazione efficiente e pulita dell’impasto, ma la ciotola si gira su se stessa! Questo permette un’azione ottimale della forza sugli ingredienti e sull’impasto.

La ciotola è montata sopra il motore e il vano del cambio, in modo che la ciotola ruoti su se stessa, invece dell’accessorio (ad esempio una frusta), come accade con altre macchine da cucina. Questo permette un’azione ottimale della forza sugli ingredienti e assicura una massa di impasto omogenea. Questa costruzione facilita inoltre il lavoro in cucina, poiché gli ingredienti possono essere inseriti più facilmente dall’alto. Insieme a questa sofisticata tecnica di rotazione, un potente motore da 1500 watt lavora al posto delle vostre mani.

Grazie ai raschiatori di impasto tutti gli ingredienti vengono costantemente portati al centro in modo che il gancio impastatore possa lavorarli al meglio. Una revisione manuale spesso necessaria non è più necessaria con l’Ankarsrum Assistent Original.

Abbiamo esaminato diverse impastatrici e Ankarsrum ha soddisfatto le nostre esigenze.

Ankarsrum Assistent Original nel pacchetto base per tutti i prodotti da forno

• Ciotola in acciaio inox da 7 l per la produzione di fino a 5 kg di impasto.
• Rullo per impasto
• Raschiatore per impasto
• Spatola per impasto
• Gancio impastatore
• Ciotola in plastica da 3,5 l
• Frusta planetaria con doppia frusta e miscelatore per pasta frolla

Così equipaggiata, Ankarsrum non solo lavora l’impasto in modo uniforme e omogeneo, ma potete anche montare panna di soia e bianchi d’uovo a neve. La ciotola in plastica da 3,5 l con frusta planetaria con doppia frusta e miscelatore per pasta frolla è la più adatta per questo.

Potete vedere come la ciotola si gira su se stessa qui: https://getreidemuehle.com/de/ankarsrum/