6 consigli per ridurre lo zucchero

6 consigli per ridurre lo zucchero

6 consigli per ridurre lo zucchero

È noto a tutti che un eccessivo consumo di zucchero libero può avere effetti negativi sulla nostra salute. Tra gli zuccheri liberi si intendono, tra gli altri, il glucosio, il fruttosio, il saccarosio, e il maltosio, oltre agli zuccheri presenti nel miele, sciroppi, succhi di frutta e concentrati di succhi di frutta.Il termine si riferisce tra l’altro a zucchero d’uva (glucosio, destrosio), fruttosio (fructose), zucchero da tavola (saccarosio) e zucchero di malto (maltosio) o zucchero presente in miele, sciroppi, succhi di frutta e concentrati di succhi di frutta. [1] Spesso dolcifichiamo deliberatamente cibi o bevande come caffè o cereali. Ma lo zucchero si nasconde soprattutto nei cibi lavorati.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di non consumare più di 5-10 cucchiaini di zucchero libero al giorno consumere al massimo 50 g di zucchero al giorno, equivalenti a 10 cucchiaini.

Come possiamo dunque fare attenzione a mantenere il consumo di zucchero il più basso possibile? Oggi abbiamo 6 consigli per ridurre lo zucchero preparato per voi:

• Riconoscere lo zucchero nascosto: Se comprate cibi lavorati come yogurt, cereali o succhi, controllate gli ingredienti sull’etichetta. Spesso lo zucchero si nasconde anche dove non ce lo si aspetta.

• Godersi le bevande senza zucchero: È meglio bere acqua e tè non zuccherato. Tuttavia, se non si vuole rinunciare al gusto, una buona alternativa è l’acqua aromatizzata . Preparate un litro di acqua e aggiungete una manciata dei vostri ingredienti preferiti come ad esempio limoni, menta, frutti di bosco, zenzero, cetrioli, ecc. l’acqua aromatizzata . Lasciate in infusione per un’ora prima di gustare.

• Ridurre o sostituire lo zucchero nei dolci: Se state preparando una torta, potete tranquillamente ridurre la quantità di zucchero a 1/3. Potete anche sostituirlo ad esempio con banane o purea di mele non zuccherata.

• Scegliete la variante non zuccherata: yogurt naturale, latticello o quark. Lo stesso vale per le alternative vegetali: acquistate soia/mandorle/yogurt di lupini non zuccherati. Potete poi dolcificarli con frutta fresca o purea di frutta.

• Ridurre il desiderio di dolci: Mangiare alimenti che hanno già un sapore dolce può ridurre il desiderio di dolci. Alcune verdure come la zucca o le carote, così come i cereali (ad es. miglio, avena o farro), hanno già un sapore dolce. Anche masticando a lungo si resta sazi più a lungo e il desiderio di “dolci” diminuisce.

• “Spuntini sani”: Se volete comunque spuntini dolci, provate prima con frutta intera fresca. O con purea di frutta. Frutta secca come datteri o uvetta ha un sapore particolarmente dolce. Potete anche preparare delle palline energetiche senza zucchero e gustarle. La ricetta la trovate sul nostro blog.

Fonti

https://www.dge.de/presse/pm/empfehlung-zur-maximalen-zuckerzufuhr-in-deutschland/

[1] https://www.ages.at/themen/ernaehrung/who-zucker-empfehlungen/