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Ildegarda di Bingen era molto avanti rispetto ai suoi tempi. Già nel XII secolo aveva riconosciuto che l’alimentazione non influenza solo il corpo, ma anche l’anima. Un alimento era per lei particolarmente al centro dell’attenzione: farro.
Perché questo cereale ancestrale è così prezioso e perché vale la pena macinare la farina di farro fresca, lo scoprirete in questo contributo.
✅ Lunghezza della vita & qualità suprema
Se volete organizzare la vostra alimentazione in modo consapevole, un mulino per cereali è un compagno prezioso. Provate e scoprite la differenza!
Ildegarda di Bingen descriveva il farro come il “miglior cereale”. Nei suoi scritti lodava le proprietà particolari di questo cereale ancestrale:
«Il farro è il miglior cereale. Rende la carne sana e il sangue solido, dona una mente felice e gioia all’anima.»
Ma cosa rende il farro così speciale?
✔️ Ricco di sostanze nutritive: Il farro contiene proteine di qualità, molti minerali come magnesio, ferro e zinco, oltre a vitamine del gruppo B per i nervi e il metabolismo.
✔️ Ben tollerato: Molte persone con intolleranza al grano tollerano molto meglio il farro.
✔️ Rafforza corpo e mente: Il farro contiene triptofano, un amminoacido che supporta la formazione di serotonina e quindi può influenzare positivamente l’umore.
Non c’è da meravigliarsi che Ildegarda di Bingen abbia raccomandato il farro come il cereale perfetto per un’alimentazione sana!
La maggior parte delle persone acquista farina di farro già pronta al supermercato. Ma sapevate che la farina macinata fresca contiene molti più nutrienti vitali?
Non appena un grano viene macinato, inizia il processo di ossidazione. Vitamine, enzimi e minerali importanti si perdono. Più a lungo la farina viene conservata, meno nutrienti preziosi rimangono.
👉 La soluzione? Macinare il farro immediatamente prima della lavorazione!
Ed è qui che entra in gioco il Mulino per cereali di Salisburgo .
I nostri mulini per cereali di Salisburgo non sono solo un punto di attrazione in cucina, ma anche tecnicamente unici.
✨ Pietre di macina in granito: I nostri mulini macinano con vere pietre di granito, che lavorano in modo particolarmente delicato – senza leganti artificiali o abrasione.
✨ Camera di macinazione in legno: Invece della plastica, utilizziamo legno di faggio non trattato, che ha proprietà antibatteriche e mantiene la qualità della farina.
✨ Impostazione perfetta: Con la vite di precisione in acciaio inossidabile, la finezza della farina può essere regolata individualmente – dal grosso al fine per il pane.
✨ Farina ariosa, vellutata: La farina macinata con pietra naturale si sente particolarmente fine e preserva il gusto naturale del cereale.
Quando acquistate un mulino, investite non solo nella qualità, ma anche nella vostra salute – e nel gusto incomparabile della farina macinata fresca.
Provate voi stessi! Ecco una semplice ricetta per un pane di farro nutriente e digeribile con spezie naturali.
1️⃣ Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
2️⃣ Mescolare la farina, il sale e le spezie per pane, aggiungere la miscela di lievito e impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
3️⃣ Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo caldo.
4️⃣ Mettere in uno stampo da plumcake e cuocere a 200°C per circa 40 minuti.
Consiglio: Chi desidera, può aggiungere semi di girasole o noci all’impasto – per un pane ancora più nutriente!
Ildegarda di Bingen lo sapeva già 900 anni fa: Mangiare bene è la miglior medicina.
Il farro è un prezioso cereale ancestrale che dona forza, vitalità e benessere – soprattutto se lavorato fresco. Ed è proprio questo che rende possibile Mulino per cereali di Salisburgo:
✅ Macinazione delicata con granito
✅ Non plastica, ma legno naturale
