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Ciao, è di nuovo Berti che si fa sentire! E sono stato così impegnato a fare dolci. Quando la prima candela della corona dell’Avvento è accesa, sono particolarmente motivato a fare biscotti di Natale. E adoro provare cose nuove. E mi è stato detto che il panpepato è molto popolare. Hanno proprio un sapore natalizio.
Ingredienti
Preparazione
È meglio preparare l’impasto un giorno prima della vera cottura. Prendete una ciotola e mescolate la farina integrale con le noci, le spezie e il bicarbonato. Poi aggiungete le uova, il miele e il burro. Mescolate tutto e impastate finché non diventa un impasto omogeneo. Mettete l’impasto in frigorifero e lasciatelo riposare fino al giorno successivo.
Ora avete due possibilità per preparare il panpepato. Potete stendere l’impasto su una superficie infarinata e tagliarlo con delle forme. Potete anche prendere delle piccole ostie rotonde e con l’impasto formare una cupola e sistemarlo sopra.
In entrambi i casi, dovreste spennellare il panpepato con del latte prima di infornare.
Poi cuocete il panpepato integrale di Berti a 170°C per circa 10 minuti e poi lasciatelo assolutamente raffreddare.
E, quello che dovreste sapere:
Per la conservazione, è meglio usare una scatola di latta. All’inizio non dovreste chiuderla completamente. Se i panpepati diventano un po’ duri, potete mettere metà mela nella scatola per un po’. Ma assicuratevi di toglierli di nuovo o, se necessario, metterne un altro.
Potete anche decorare il panpepato! Dopo il raffreddamento, potete spalmarlo con glassa di zucchero o copertura al cioccolato. E poi magari decorarlo con delle noci. Provate!
Berti vi augura un buon periodo dell’Avvento!
