Prodotti a base di cereali integrali raccomandati da ÖGE e DGE

Prodotti di cereali integrali raccomandati da ÖGE e DGE

Prima di entrare nel dettaglio della raccomandazione di preferire prodotti di cereali integrali, chiariremo brevemente chi sono la ÖGE e la DGE .

La ÖGE è la società austriaca per l’alimentazione ed è un’associazione registrata e senza scopo di lucro, il cui obiettivo, basato su conoscenze scientifiche, è la salute della popolazione e l’alimentazione e il bere completi.

La DGE è la società tedesca per l’alimentazione e in un certo senso è l’equivalente della ÖGE. Supporta la ricerca in scienze dell’alimentazione idealmente e informa sulle nuove scoperte. Inoltre, la DGE promuove un’alimentazione completa attraverso la sensibilizzazione alimentare e la garanzia della qualità nella consulenza nutrizionale. Anche essa si basa su valutazioni scientifiche.

Sia la ÖGE che la DGE hanno 10 regole/raccomandazioni per un’alimentazione completa. Oggi vogliamo esaminare più da vicino una delle 10 regole/raccomandazioni.

Die ÖGE raccomanda: “Prodotti di cereali e patate — 4 porzioni al giorno. Scegliete dalla varietà di tipi di cereali. Preferite prodotti di cereali come pane, pasta e riso integrali.” [1]

E anche la DGE scrive: “Preferire integrale – Per i prodotti di cereali come pane, pasta, riso e farina, la variante integrale è la scelta migliore per la vostra salute. Gli alimenti integrali saziano più a lungo e contengono più nutrienti dei prodotti di farina bianca. Le fibre degli alimenti integrali riducono il rischio di diabete mellito di tipo 2, disturbi del metabolismo dei grassi, cancro al colon e malattie cardiovascolari.” [2]

Inoltre leggiamo dalla DGE che i prodotti di cereali integrali non sono solo ricchi di carboidrati e saziano, ma contengono anche molte fibre, vitamine e minerali. Dovremmo anche assumere ogni giorno 30 g di fibre da legumi, verdure, frutta e appunto prodotti di cereali integrali.

Se consumiamo più cereali e altri alimenti vegetali, il loro processo di produzione utilizza meno risorse rispetto ai prodotti di origine animale. Pertanto, si fa bene non solo alla salute ma anche all’ambiente.

Vediamo quindi, quanto sia importante il grano integrale e i prodotti che ne derivano per il corpo umano e perché i prodotti di cereali integrali siano raccomandati da ÖGE e DGE.

Fonti:

https://www.oege.at/

https://www.dge.de/

[1] https://www.oege.at/index.php/bildung-information/empfehlungen

[2] https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/