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Piatto invernale leggero con cereali

Le festività natalizie sono terminate e molti di voi lo conosceranno: una celebrazione dopo l’altra e si mangia bene e in abbondanza. Poi si vorrebbe probabilmente tornare a mangiare qualcosa di leggero e digeribile. Abbiamo per voi un piatto adatto alla stagione con farro spezzato.

Il farro spezzato può essere facilmente fatto da soli con i nostri mulini a grano di Salisburgo nella impostazione grossolana in modo molto semplice.

IngredientiPiatto leggero invernale con cereali

  • 1 cavolo verza
  • 150 g di farro spezzato
  • 150 ml di acqua
  • 1 cipolla
  • 150 g di formaggio di pecora
  • Olio di colza
  • Sale, pepe, prezzemolo

Preparazione

Per prima cosa far bollire il farro spezzato con l’acqua in una pentola e lasciarlo cucinare per altri cinque minuti. Parallelamente tagliare la cipolla e farla rosolare separatamente in un po’ di olio di colza. Poi aggiungere la cipolla al farro spezzato e far cuocere insieme per qualche minuto.

Successivamente sbollentare 10 grandi foglie di cavolo verza. Ciò significa mettere la verza in acqua bollente per circa 2 minuti. Fate attenzione: non deve diventare troppo morbida.

Ora tagliare il formaggio di pecora e aggiungerlo al farro spezzato e alla cipolla. Condire con sale, pepe e prezzemolo.

Ora mettere il ripieno nelle foglie di verza e arrotolarle. Per evitare che si aprano, potete tenerle insieme con stuzzicadenti o con un filo sottile.

Ora potete mettere i rotoli di verza per circa 15 minuti nel cuoci-vapore (si prega di adattarlo alle impostazioni e ai programmi). Potete anche cuocerli a 170°C in forno per circa 25 minuti. Nel secondo caso, è molto gustoso mettere le verze in salsa di pomodoro in una pirofila e poi infornare.

Piatto leggero invernale con cereali – facile da fare!

 

I nostri mulini a grano di Salisburgo possono macinare non solo farina spezzata, ma anche farina fine. Ecco i nostri mulini >>

 

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