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Vi mostriamo un perfetto pane da colazione con farro integrale e semi di zucca. I gustosi cornetti di farro hanno un gusto leggermente dolce grazie al miele e una particolare nota di nocciola grazie ai semi di zucca tostati al forno. La farina integrale fornisce una grande quantità di energia per tutto il giorno e vi consente di iniziare la giornata in modo sano.
Per prima cosa, dovreste macinare finemente il farro con un mulino per cereali Salzburg e metterlo in una grande ciotola. Aggiungete il sale, il burro e il miele alla farina, mentre scaldate l’acqua a circa 30-40 gradi. Aggiungete gradualmente l’acqua tiepida nella ciotola, mescolando continuamente. Infine, mescolate il lievito nell’impasto e impastate bene.
Dopo aver impastato insieme tutti gli ingredienti, l’impasto deve riposare coperto in un luogo caldo per 40 minuti. Dopo il tempo di riposo, impastate nuovamente con forza l’impasto e dividetelo in piccoli pezzi da circa 60 grammi ciascuno. Lasciate lievitare le piccole palline per circa 5 minuti.
Successivamente, potete stendere le piccole palline con un matterello per formare una forma simile a una suola di scarpa, di circa 25cm di lunghezza. È importante usare abbastanza farina per stendere. Arrotolate la pasta stesa con la mano e formate un cornetto. Successivamente, spennellate il cornetto con acqua o uovo per far aderire i semi di zucca tritati.
Posizionate i cornetti di farro su una teglia e lasciateli lievitare nuovamente per circa 20-30 minuti. Nel frattempo, il forno può essere preriscaldato a 200 gradi. I cornetti dovrebbero cuocere nel forno per circa 15 minuti fino a quando non diventano di colore dorato.
Il pane integrale ha un gusto migliore con burro e miele o marmellata.
Vi auguriamo buona fortuna e tanto divertimento nel rifare la ricetta!
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