Cialde integrali di Berti

Ciao a tutti,

sono io, il vostro Berti, a scrivervi di nuovo. E siccome ormai mi conoscete, avrete certamente sospettato che ho provato nuove ricette. Questa volta ho tirato fuori la mia piastra per waffle e ho preparato per la mia colazione delle deliziose waffle integrali. Mmmh, erano così buone!

Ingredienti per i waffle integrali:

• 125 g di farina integrale di farro
• 125 g di farina integrale di frumento
  • Potete usare anche 250 g di una farina integrale. La mia l’ho macinata naturalmente fresca con il mio mulino per cereali di Salisburgo)
• 3 cucchiaino di lievito per dolci
• 30 g di zucchero grezzo (o dolcificanti alternativi come miele o dolce di datteri)
• 100 g di burro
• 4 uova (faccio sempre attenzione che siano di qualità biologica e che le galline abbiano una buona vita)
• 1 pizzico di sale
• Cannella, estratto di vaniglia
• 180 ml di latte intero o latte vegetale (per ottenere un impasto viscoso, potrebbe essere necessario aggiungere più latte)
• Olio, per ungere la piastra per waffle

Preparazione:

Lavorare burro, zucchero, sale, uova e cannella/estratto di vaniglia in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il lievito alla farina integrale e incorporare entrambi nell’impasto. Successivamente, aggiungere il latte/latte vegetale fino a ottenere una consistenza densa.

Ora ungere e riscaldare la piastra per waffle con olio. A seconda della dimensione della vostra piastra, versare in essa circa un mestolo di impasto. I waffle sono pronti quando smettono di attaccarsi e hanno un colore dorato.

Ora potete guarnire o coprire i waffle integrali freschi a piacere. Che sia con marmellata, composta, panna montata o frutta fresca, i waffle integrali di Berti sono semplicemente deliziosi!

Vi auguro buona riuscita!

A presto,

il vostro Berti

Quando le immagini dicono più delle parole – qui potete accedere al nostro ultimo post sul blog, dove vi presentiamo i nostri mulini per cereali di Salisburgo in un modo diverso. Siate curiosi! >>

E come potete preparare facilmente il vostro granola croccante, lo scoprite qui >>