Biscotti d’avena e pasticcini di avena di Berti

Ciao a tutti!

Sono di nuovo io – il vostro Berti. Allora, anche voi siete già così entusiasti per Natale? Io mi rallegro tantissimo e ho già comprato tutti i regali per i miei amici topolini e la mia famiglia di topolini. Inoltre, tutti i biscotti di Natale, che ho cotto, sono nascosti e pronti nelle scatole per biscotti. Sono nascosti perché altrimenti li avrei mangiati tutti prima di Natale.

L’ultima volta ho provato due nuove ricette con avena. Mmmh, sono venute proprio bene. Biscotti d’avena di farina integrale d’avena und Biscotti d’avena con avena fresca spezzata eccole! Qui naturalmente ho le ricette per voi:

Biscotti d’avena di farina integrale d’avena:

Per i biscotti d’avena sgretolate 260g di farina d’avena appena macinata con 60g di burro. Poi aggiungete 120g di nocciole macinate, un uovo, 100g di miele e un cucchiaino raso di lievito in polvere. Impastate tutto fino ad ottenere un impasto. Stendete l’impasto e tagliate i biscotti, la forma dei biscotti è ovviamente a vostra discrezione. Prima di metterli in forno, i biscotti d’avena devono essere spennellati con un po’ di latte. Cuocete i biscotti a 180°.

Biscotti d’avena con avena fresca spezzata:

 Prima di tutto macinate 200g di avena (grossolanamente) e tostatela con un po’ di burro. Sciogliete 80g di burro con un uovo e 5 cucchiai di miele. Poi spremete il succo di mezzo limone e aggiungete anche 100g di mandorle grattugiate e il composto di avena e burro già raffreddato. Inoltre, aggiungete un cucchiaio di farina (potete per esempio riservare un po’ di farina d’avena dei biscotti d’avena) e un po’ di lievito in polvere. Per finire i biscotti d’avena, formate delle piccole montagnole con l’impasto su una teglia rivestita di carta forno. I biscotti saranno cotti a 180°.

Ho cotto sia i biscotti d’avena che i biscotti con avena fino a quando non erano leggermente dorati e ho ritenuto che fossero ben cotti. Dopo il raffreddamento, li ho messi nelle scatole per biscotti e nascosti, come vi ho già detto.

Se anche voi provate i biscotti e i pasticcini, vi auguro buon divertimento e un meraviglioso Natale!

Con affetto,

il vostro Berti

PS. Ecco il link alla mia ricetta dei biscotti Linzeraugen.