Ricetta per un pane integrale alle noci

Ricetta per un pane integrale alle noci:

Oggi abbiamo la ricetta per un pane integrale alle noci per voi – ed è di Cilli Reisinger. Cilli Reisinger vive in una fattoria in Alta Austria ed è una panettiera appassionata. Dal suo libro di ricette abbiamo anche la gustosa ricetta.

Le noci sono inoltre molto salutari: sebbene abbiano un contenuto calorico piuttosto alto, sono ricche di acidi grassi Omega-3. Inoltre, le noci contengono moltissimi minerali diversi. Dovrebbero anche abbassare il colesterolo e fare bene per il sistema circolatorio e nervosoPane integrale alle noci

Ingredienti

• 500 g di farina integrale di frumento
• 200 g di fiocchi d’avena
• 300 g di farina fine di farro
• 1,5 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 40 g di lievito
• 800 ml di acqua tiepida
• 4 cucchiai di sesamo
• 4 cucchiai di semi di lino
• 100 g di noci tritate grossolanamente
• 1 cucchiaio di spezie per pane

PreparazioneInnanzitutto sciogliere il lievito in circa 250 ml di acqua tiepida. Poi mescolare con gli altri ingredienti per formare un impasto. L’impasto sarà piuttosto morbido. Lasciare lievitare per 30 minuti. Successivamente, mettere l’impasto in due stampi da 25 cm imburrati e cosparsi di semi (per esempio di sesamo e di lino) o di farina. È possibile anche formare una grande pagnotta di pane. Lasciare lievitare ancora per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 210 °C e cuocere il pane a questa temperatura per 30 minuti. Abbassare il forno a 180 °C e cuocere per altri 45 minuti.

Cilli Reisinger raccomanda di non tagliare il pane troppo presto, poiché l’aroma delle noci si sviluppa appieno solo dopo circa 6-8 ore. Inoltre, dice che il pane si abbina molto bene a tutti i tipi di formaggi e Pane integrale alle noci, secondo Cilli Reisinger, è ottimale per il congelamento.