Crumble alle fragole e rabarbaro con fiocchi d’avena

Crumble alle fragole e rabarbaro con fiocchi d’avena

Ingredienti per il ripieno
500 g di rabarbaro
300 g di fragole
2–3 cucchiai di miele o zucchero di canna grezzo
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaio di succo di limone

Per la copertura
120 g di fiocchi d’avena appena schiacciati
80 g di farina integrale di farro, appena macinata
80 g di burro
50 g di zucchero di canna grezzo o miele
1 pizzico di sale
Facoltativo: cannella o mandorle tritate

Preparazione
Lavare il rabarbaro e tagliarlo a pezzi. Tagliare a metà le fragole. Mescolare con lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone e versare in una pirofila. Per la copertura, impastare fiocchi d’avena, farina di farro, burro, zucchero e sale. Distribuire sulla frutta e cuocere in forno a 180 °C per circa 30–35 minuti.

Da accompagnare con: yogurt bianco, panna montata o salsa alla vaniglia.