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I fitochimici nei prodotti integrali hanno effetti positivi sul corpo?
Avete mai sentito parlare di fitochimici? Forse no, perché non sono essenziali. Tuttavia, hanno effetti significativi sul corpo. Sono importanti per molti processi metabolici. I fitochimici possono ridurre il rischio di malattie. Alcuni di questi composti hanno effetti antiossidanti, antinfiammatori, altri riducono il colesterolo o sono anticancerogeni.
La scienza dice che è “in generale possibile valutare l’effetto preventivo dei fitochimici, ma non è ancora possibile fornire raccomandazioni per l’assunzione di singoli fitochimici. È possibile che per l’efficacia sia necessaria l’assunzione di diversi composti vegetali nell’ambito di un alimento.” [1]Per questo motivo, i fitochimici non dovrebbero essere assunti isolatamente sotto forma di integratori alimentari. Anche nei cosiddetti “alimenti funzionali” i fitochimici possono essere arricchiti, il che potrebbe a sua volta portare a un sovradosaggio.
I fitochimici si trovano nella frutta e nella verdura, nei legumi e nelle noci, ma anche nei prodotti integrali e nelle patate. Possono non solo avere effetti preventivi, ma anche dare ai vegetali i loro colori o il loro aroma. I flavonoidi und i carotenoidi ad esempio danno alla frutta e alla verdura i loro colori vivaci e possono avere effetti antiossidanti, antitrombotici, riduttori della pressione sanguigna, antinfiammatori, immunomodulanti e antibiotici. I glucosinolati invece, danno a ravanelli, crescione o senape il loro sapore piccante e
potrebbero avere un effetto antiossidante e immunoregolatore. Un altro esempio sono i fitosteroli nelle noci, nei semi e nei cereali integrali, che presumibilmente riducono la concentrazione di colesterolo nel sangue.
Per assumere molti diversi fitochimici, la Società tedesca di nutrizione consiglia di mangiare frutta, verdura, legumi, noci e semi, patate e diversi prodotti integrali in modo vario e colorato.
Oltre ai fitochimici, i prodotti integrali contengono anche fibre. Inoltre, saziano più a lungo.
I fitochimici nei prodotti integrali hanno effetti positivi sul corpo? Come vediamo, i fitochimici contenuti nei prodotti integrali possono avere un effetto positivo. Tuttavia, in generale è importante, come già menzionato, avere una dieta varia e bilanciata.Se volete sapere perché i prodotti a base di cereali integrali sono raccomandati da ÖGE e DGE, seguite questo link >>
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkung/#c1697
