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che oltre duemila anni fa è stata coltivata in Europa centrale diventando così uno degli alimenti più importanti per l’umanità. A differenza di altri cereali, non forma spighe ma panicoli e i suoi chicchi sono avvolti da glume che però vengono rimosse prima della vendita dell’avena. Oggi ci sono anche varietà appositamente allevate senza glume. Anche dopo la rimozione delle glume, non viene pelato ma solo sbucciato, in modo che i vitamine nello strato esterno del chicco rimangano intatte.
L’avena è popolare in cucina come
Molte ricette deliziose possono essere preparate con diversi prodotti di avena – ce n’è per tutti i gusti!
L’avena è un alimento fantastico che contiene molte vitamine del gruppo B und minerali e contiene anche acidi grassi essenziali e proteine, e se consumata regolarmente, può
Preparata in diverse forme, offre un sapore di nocciola e arricchisce il menù. I più popolari sono probabilmente i fiocchi d’avena.
Fiocchi d’avena sono prodotti da chicchi d’avena pressati. Al contrario, i fiocchi istantanei aus si preparano con farina d’avena. Sono ideali per alimenti per bambini a partire dal 6º mese, o per una dieta delicata o in caso di malessere, poiché si sciolgono molto rapidamente nei liquidi.
È meglio fioccare l’avena con il nostro Salzburger Flockenmeister. Una variante a fogli particolarmente fini è il marco d’avena, che è costituito dai chicchi del cereale. È ricco di proteine und fibre e contiene molti vitamine del gruppo B come minerali, proprio come i parenti più grezzi.
Ci sono molte prelibatezze deliziose che si possono preparare con i fiocchi d’avena, come
Si possono anche preparare piatti più esotici aggiungendo fiocchi d’avena freschi.
I fiocchi grossolani richiedono in media due minuti in più per cucinare o ammollare ma hanno un sapore più aromatico e sono più consistenti.
I fiocchi d’avena possono essere aggiunti a diversi pasti a piacere. Ad esempio, possono arricchire muesli per colazione o yogurt possono essere migliorati.
Si possono anche semplicemente ammollare in
– delizioso!
Per preparare il porridge, i fiocchi d’avena devono essere cotti prima. A seconda dei gusti, si può fare il porridge dolce o salato. Per una variante dolce si consiglia di aggiungere latte e zucchero; per una versione salata si raccomanda il brodo, la minestra. I fiocchi d’avena sono ideali per la cottura e la frittura. Rendono i pancake, i biscotti d’avena, le cialde e le basi per torte particolarmente gustosi. Aggiunti sopra il roast conferiscono una deliziosa crosta e nei casseruole un saporito gusto di nocciola.
Con la sua consistenza fine, il marco d’avena è l’ingrediente perfetto per lo yogurt. Si mescola facilmente con altri ingredienti e può anche essere usato per insaporire zuppe e salse.
La farina d’avena è adatta se si desidera mescolarla con altre farine come il grano, poiché contiene poco glutine . Può essere utilizzata come aggiunta per torte e biscotti o per addensare salse e zuppe. Tuttavia, non è adatta da sola per cuocere pane e biscotti, poiché contiene molto poco glutine.
Se si soffre di un’allergia al latte ma si desiderano comunque bere alternative al latte salutari, il latte di avena è proprio ciò che fa per voi. Viene preparato con fiocchi istantanei, fiocchi d’avena o chicchi d’avena cotti e spezzati e può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. Pertanto, è un’alternativa rapida e gustosa al tradizionale latte vaccino!
Per chi vuole davvero essere sano, non c’è niente di meglio che il chicco intero di avena. Hanno un sapore particolarmente buono in un brodo o in una minestra, ma devono essere cotti per 50 minuti per non essere troppo duri.
Le migliori strategie e idee per trarre il meglio dai chicchi di avena
Una variante gustosa di consumare fiocchi d’avena è uno yogurt con uvetta e frutta. Se si lasciano ammorbidire i fiocchi mezz’ora prima del consumo, hanno un sapore ancora migliore. Si può preparare lo yogurt per la colazione già la sera prima e metterlo in frigorifero – ne vale la pena!
Per una variante particolarmente gustosa di polpette di carne tritata, si consiglia di mescolare i fiocchi d’avena anziché il pangrattato con la carne tritata e di impastare bene il tutto. Con una crosta di fiocchi d’avena, le polpette diventano ancora più croccanti e saporite.
Fiocchi d’avena sono una scelta salutare prima di andare a letto, poiché sono ricchi di melatonina e altri nutrienti che regolano il livello di zucchero nel sangue.
