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Così semplice, così delizioso – sì, è davvero così, questo cheesecake vegano!
La preparazione è molto semplice e il risultato delizioso. E tutto questo, per di più, senza sofferenza animale. Infatti, utilizzando solo ingredienti vegetali in questa ricetta, non contribuiamo a far soffrire o morire gli animali con l’acquisto di questi alimenti. Inoltre, la torta è anche nutriente: farina integrale appena macinata da cereali biologici freschi dal vostro Mulino a pietra di Salisburgo.
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C statico e imburrare una tortiera rotonda (teglia a cerniera, Ø 26 cm). Poi impastare insieme tutti gli ingredienti per la base in una ciotola. Aggiungere più o meno acqua a seconda della consistenza. Premere l’impasto della base nella tortiera in modo da formare un bordo alto 3 cm.
Per il ripieno sciogliere la margarina e mescolarla con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere quindi la polvere per budino alla vaniglia e mescolare. Mettere lo yogurt di soia in una ciotola separata. Successivamente, aggiungere la miscela di margarina, zucchero e budino allo yogurt insieme al succo di limone e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
Infine distribuire il ripieno sulla base della torta e cuocere per circa 60 minuti.
Lasciare raffreddare completamente il cheesecake e poi, meglio ancora, conservarlo in frigorifero.
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A presto e con affetto,
il team dei Mulini a pietra di Salisburgo
