Dauerbetrieb über mehrere Stunden
€ 2.520,00
Die robuste, gewerbliche Getreidemühle MT 18 hat sich seit nunmehr 4 Jahrzehnten im gewerblichen Einsatz bewährt.
Im Gegensatz zur „normalen“ Salzburger Getreidemühle MT 18, die für den schnellen Bedarf von einigem Kilo Mehl in Hotels, Restaurants, Bioläden usw. geeignet ist, ist die Salzburger Getreidemühle MT 18 D mit einem Motor für einen Dauerbetrieb über mehrere Stunden ausgestattet.
Diese Spezialmühle ist somit in der Lage den Mehlbedarf von ca. 50- 70 kg problemlos pro Tag zu decken.
Unsere offene und ehrliche Aussage zur Betriebsdauer und Leistung der Mühle in einem Durchlauf: Die maximale Betriebsdauer des Motors kann von uns nicht exakt definiert werden, da diese von verschiedenen Faktoren abhängig ist: von der Feinheit des gewünschten Mehls: je feiner –, desto weniger Auswurf.
Feuchtes Getreide erzeugt Kondensat in der Mahlkammer und kann Verklumpen des Mehls verursachen. Dadurch kann es zu einer hohen Erwärmung kommen und in der Folge auch der Auslauf verstopfen. Die Härte des Getreides (Mais ist wesentlich härter als z.B. Weizen oder Dinkel) beeinflusst ebenfalls die Erwärmung des Mehls am Auslauf und kann diesen verstopfen. Fazit: Trockenes, gesund gelagertes Getreide ermöglicht das Mahlen von feinstem Mehl bei geringstmöglicher Erwärmung.
Der von uns verwendeten Granit-Mahlstein mahlt pudrig feines Mehl für feinste Bäckereien. Besonders geschätzt wird von Bäckermeistern, dass ein Ausbrechen von Steinteilchen und unangenehmer Steingries im Mehl (soweit uns bis jetzt bekannt ist) nicht vorkommt. Ihre Gäste und Kunden können somit unbedenklich und herzhaft zubeißen!
Das robuste, beinahe unverwüstliche Edelstahl-Gewinde garantiert eine mm-exakte stufenlose Einstellung der Mehlfeinheit über Jahrzehnte. Auch während des Mahlens ist, ohne Abschaltung des Motors, die Verstellung der Feinheit möglich.
Durch 380 Volt-Industriemotor ist die Gewebemühle MT 18 D in der Lage über mehrere Stunden überzeugend feines Mehl zu mahlen. Dieser Motor ist so dimensioniert, dass sogar ein Ein- und Ausschalten während des Mahlens, selbst bei sehr hartem Getreidesorten wie Mais möglich ist.
Die Mahlkammer ist aus heimischen, massivem Buchenholz gefertigt. Im Gegensatz zu den meisten Kunststoffen wirkt Holz bekanntlich antistatisch und antibakteriell. Unsere Mahlkammer ist somit garantiert BPA-frei.
Reinigung der Mahlkammer:
Durch die einfache Bauart ist das Öffnen der Mahlkammer ohne jedes Werkzeug möglich. Der Trichter wird abgedreht und schon kann mit einem Pinsel oder dem Staubsauger die Mühle innen gereinigt werden.
Der Trichter der Mühle wird aus massivem, heimischen Buchenholz gedrechselt. Das Gehäuse für den Motor wird aus Buchen-Formholz gefertigt und alle Holzteile werden nur mit biologischem Bienenwachsöl außen behandelt. Als kleine Manufaktur sind wir in der Lage auf Ihre Wünsche besonders einzugehen. Lassen Sie uns wissen, welche Getreidearten für Sie besonders wichtig sind und wir können die Mahlsteine durch besondere Bearbeitung darauf abstimmen.
„Nur damit gelingt’s – mit dem Mehl meiner Salzburgerin“ das hat uns auf einer Ausstellung eine oberösterreichische Bäuerin gesagt, die für das Erntedankfest immer eine ganz bestimmte Torte für ihre kleine Gemeinde bäckt. Und man sah förmlich den Stolz in ihren Augen.
Vor über 40 Jahren setzte sich Ing. Johann Thurner das ambitionierte Ziel das bestmögliche Verstellsystem für seine Mühlen zu entwickeln.
Seither justiert ein präzises Stahlgewinde, mit dem massiven Durchmesser des Mühlengehäuses, den Abstand der beiden Mahlsteine.
Ein System das bis heute in vielen Mühlen weltweit für feinstes Mehl, noch nach Jahrzehnten, sorgt.
Heute fertigen moderne CNC-Anlagen das Gewinde, in höchster Präzision, nicht mehr aus Stahl sondern aus der hochwertigsten, verfügbaren Edelstahllegierung.
Das Gewicht des Gewindes der Mühle MT 12 beträgt ca. 3,5 kg mit einem Durchmesser von 16,5 cm.
Diesem massiven Bauteil verdankt eine Salzburger Getreidemühle die Stabilität und Robustheit die beiden Mahlsteine perfekt zueinander auszurichten.
Damit garantieren wir feinstes Mehl über Jahrzehnte und keine Veränderung der Mehlfeinheit während des Mahlens
Die Symbiose der Verstellung mit den Mahlsteinen
Jedes Verstellsystem justiert den Abstand zwischen dem unteren und oberen Mahlstein. Die Steine mahlen immer in direktem Zusammenspiel mit der Verstellung feines oder gröberes Mehl – ganz nach Wunsch.
Für die Feinheit Ihres Mehls sind daher nicht nur die Steine, sondern gleichermaßen das Verstellsystem wichtig.
Egal, ob Sie ein Verstellrad oder einen Trichter drehen oder einen Schieber betätigen, Sie verändern damit immer den Abstand der Steine.
Wenn ein Verstellsystem nicht exakt arbeitet, dann liegen die Mahlsteine nicht exakt plan (d.h. sie liegen nicht exakt parallel aufeinander). Dann können die Steine kein feinstes Mehl mahlen und der Grobanteil des Mehls ist stark erhöht.
Wie oft hört man aber: Meine Mühle ist erst 10 Jahre alt (das Problem kann früher oder später auftreten) und mahlt nicht mehr fein! Meist ist in diesem Fall das Verstellsystem schuld und nicht die Mahlsteine, wie oft vermutet wird.
Das Edelstahlgewinde garantiert, dass sich während des Mahlens der eingestellte Feinheitsgrad nicht verändert.
Für einen Laien, ist es vielleicht schwer den Wert des Edelstahlgewindes einzuschätzen. Aber Techniker, Metallbauer etc. wissen um die Materialkosten, die Herstellungskosten, die Anforderungen an die Genauigkeit etc.
Jahrzehntelang arbeiten unsere Edelstahlgewinde millimetergenau und das nicht nur, wenn Sie die Lieblingskörner einer Mühle, wie Weizen, Roggen oder Dinkel vermahlen, sondern auch harte und große Körner wie z.B. Mais, Kichererbsen oder Bohnen.
Ein Gewinde aus Edelstahl ist kompromisslose Qualität von der ersten bis zur letzten Mahlminute – über Jahrzehnte!
Die Garantie gilt ab Kaufdatum für alle nachweisbar aufgetretenen Material- und Verarbeitungsfehler und richtet sich nach unserer Wahl auf Ersatz, Reparatur oder Erstattung des Kaufpreises.
Von der Garantie ausgenommen sind zerbrechliche Teile. Holz ist ein lebendes Material und es können kleine Risse im Holzgehäuse entstehen. Diese gelten nicht als Materialfehler.
Die Garantie umfasst nicht den Ersatz von Folgeschäden, gilt nicht bei Verlust oder bei natürlichem Verschleiß oder bei Schäden, die auf Gewaltanwendung, unsachgemäßem Gebrauch oder mangelnder oder unsachgemäßer Pflege beruhen.
Bei Eingriffen, die nicht durch den Hersteller oder durch seitens des Herstellers befugte Personen durchgeführt werden, verfällt der Garantieanspruch.
Mahlleistung fein: ca. 270 g/min
Mahlleistung grob: ca. 600/min
Trichterfüllmenge: 2500 g (Weizen)
Gewicht: 21 kg Standfläche: 25 cm
Höhe: 47 cm Grob-Fein-Regelung: stufenlos
Mahlstein: Granit
Mahlstein Durchmesser: 120 mm
Mahlwerkslagerung: elastisch
Mahlwerk: Granit, stufenlos einstellbar
Mahlkammer: Buchenholz
Drehzahl beim Mahlen: 900 U/min
Motor: Industriemotor aus Österreich
Motorleistung: Stromaufnahme 550 Watt
Anschlussspannung: 400 Volt (Kraftstrom-Steckdose) – 50 Hz
Gehäuse: Buche-Formholz
Trichter und Sockel: massives, heimisches Buchenholz
Mahlkammer: unbehandeltes, massives Buchenholz
Prüfzeichen: CE
Herstellergarantie: Garantie für die Mühle: 2 Jahre
Garantie für die Mahlsteine: 24 Jahre!
Die Granitsteine werden kostenlos ausgetauscht, wenn durch Bruch oder Ausbruch die Mahlleistung beeinträchtigt ist.
Adresse:
Gasteigweg 25,
5400 Hallein
Österreich
Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 09 – 16:00 Uhr
Freitag: 09 – 12:00 Uhr
Kontakt:
Telefon: +43 6245 83282
E-Mail: [email protected]
Adresse:
Gasteigweg 25,
5400 Hallein
Österreich
Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 09 – 16:00 Uhr
Freitag: 09 – 12:00 Uhr
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Telefon: +43 6245 83282
E-Mail: [email protected]