- Home
- Shop
- Elektrische Mühlen
- Handmühlen & Flocker
- Ankarsrum Knetmachine
- Neue Küchenhelden
- Zubehör
- Geschichte
- Mühlenwissen
- So bauen wir Mühlen
- Granit-Mahlstein
- Videos der Salzburger Getreidemühlen
Der Spezialist für eine glutenfreie Ernährung
€ 694,00
Immer wieder werden wir gefragt, was denn nun wirklich der Unterschied zwischen den Mühlen MAX und MAX SPEZIAL ist.
Vegetarische und vegane Ernährung wird immer beliebter, denn sie ist gesund, tier- und umweltfreundlich. Anstelle von Fleisch und Fisch werden Hülsenfrüchte zu wichtigen Proteinquellen. Erbsen, Bohnen, Mais, Reis und andere Getreidearten zu vorrangigen Lieferanten von Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen.
Weil der Schliff der Steine speziell auf diese Körner angepasst wird. Wir sind stolz darauf, dass wir mit unseren Natursteinmühlen diese Aufgabe erfüllen können, da jeder Stein speziell und einzeln gefertigt wird.
Es wird allgemein angenommen, dass der gesamte Mahlstein mahlt, aber dem ist nicht so. Gemahlen wird nur am ungefähr äußeren Zentimeter der Mahlsteine. Dorthin gelangt das Korn, durch die eingefrästen Laufrillen, die vom Zentrum, der Mitte der Mahlsteine, nach außen führen.
Stellen Sie sich einen Ozeanriesen vor, der in einen Fluss einfahren will – aber das geht nicht, weil der Fluss zu wenig tief und zu wenig breit ist.
Genauso ist es mit den großen Körnern, die vom Trichter zu den Mahlsteinen fließen. Die Laufrillen, die zum Rand der Mahlsteine führen, sind nicht tief und nicht breit genug. Die Körner blieben stecken, ebenso wie der Ozeanriese in der Flusseinfahrt.
Im Gegensatz zur Mühle MAX verfügt MAX SPEZIAL über tiefe Rillen in den Granitsteinen. Diese transportieren mühelos die großen Körner zum äußeren Rand der Granitsteine, um dort gemahlen zu werden.
Wenn Sie die oft gestellte Frage stellen, ob MAX SPEZIAL auch die kleinen Körner wie Weizen, Dinkel, Roggen mahlen kann, dann ist die klare Antwort: SELBSTVERSTÄNDLICH!
Denn der Mahlvorgang findet, wie erklärt, am äußeren Zentimeter der Mahlsteine statt – und der ist bei MAX und MAX SPEZIAL völlig gleich.
Jahrtausende lang haben Menschen mit natürlichen Steinen Korn gemahlen – heute sind elektrische Haushaltsmühlen mit Natursteinen eine Rarität!
Granit wird in der Natur abgebaut – die Mahlsteine sind ohne Bindemittel – Natur pur!
Bruch der Steine oder Ausbrechen von Steineteilchen ist uns in über 40 Jahren nicht bekannt geworden.
Im Handel werden meist nur Mühlen mit künstlichen Mahlsteinen aus Korund-Keramik angeboten.
Diese bestehen zum Großteil aus Aluminiumoxid und Siliziumdioxid.
Es liegt daher auf der Hand, warum nur wenige Informationen über Naturstein-Mahlwerke verfügbar sind.
Teilweise kursieren auch bewusste Falschinformationen. Eine solche ist zum Beispiel, dass Natursteine bereits nach wenigen Jahren glatt sind und teuer nachgeschliffen werden müssen.
Wir können beweisen, dass Natursteine jahrzehntelang ohne jede Bearbeitung mahlen!
Aus diesem Grunde garantieren wir auch, dass wir alle Natursteine kostenlos innerhalb von 12 Jahren nachschleifen, wenn dies notwendig sein sollte. Gibt es eine bessere Garantie?
Daneben garantieren wir eine Lebensdauer der Mahlsteine von 24 Jahren! *
Eine Garantie, dass wir kostenlos Korundsteine nachschleifen oder den Austausch von gebrochenen Korund-Keramiksteinen durchführen, können wir nicht geben.
Grundsätzlich gibt es nur entweder natürliche oder künstlich hergestellte Mahlsteine. Oftmals finden Sie die Bezeichnung „Natursteinmischung“. Hier könnte man meinen, es handle sich um eine Mischung aus natürlichen und künstlich hergestellten Steinen. Dies ist allerdings nicht der Fall. Es gibt keinen in der Natur gewachsenen Korund, der zur Herstellung der sogenannten Korund-Keramik-Mahlsteine verwendet wird. Es handelt sich also dabei ausschließlich um künstlich hergestellte Mahlsteine.
Künstliche Mahlsteine haben nicht nur den Vorteil, dass sie in der Produktion preisgünstiger sind. Es ist auch keine Bearbeitung per Hand (außer im Falle von Sonderanfertigungen) notwendig. Weiters ist der Einbau in die Mühle wesentlich weniger zeitaufwendig als dies bei Natursteinen der Fall ist.
Wir möchten Ihnen die positiven Eigenschaften des Natursteines dadurch nahebringen, indem wir auf dieser Website Schreiben veröffentlichen, mit denen unsere Kunden uns ihre Erfahrungen und Meinungen mitteilen.
Allerdings gibt es zu vielen Erfahrungen, die unsere Kunden machen, keine wissenschaftlichen Sachverständigengutachten, die die Allgemeingültigkeit dieser Erfahrungen belegen würden. Es gibt schlicht keine wissenschaftlich nachweisbaren Belege für Kundenerfahrungen,
Wir erhalten allerdings auch immer wieder von unseren Kunden interessante Informationen über das energetische Verhalten, die Spektralfarben des Natursteinmehls und vieles andere mehr.
Wir bekommen Lobeshymnen von Kinesiologen und alternativen Kreisen, die mit den ihnen zur Verfügung stehenden Mitteln und Methoden die Güte von Produkten prüfen. Auch erprobte Bäcker, ausgezeichnete Küchenchefs und begeisterte Hausfrauen berichten uns über Backeigenschaften des Natursteinmehls, über die wir uns sehr freuen.
Wir würden uns freuen, wenn Sie sich die Zeit nehmen, einige Meinungen unserer „Müller mit Salzburger Natursteinmühlen“ zu lesen.
Denken Sie daran: Woraus wurden viele der monumentalsten Bauwerke dieser Erde gebaut? Aus Granit!
Holz gehört zur Geschichte der Menschen und ist ein lebendiger, organischer Werkstoff.
Echtes Holz ist Natur und erfüllt den Wunsch nach Authentischem in einer künstlichen Welt.
Wer eine Natur-Holzküche sein Eigen nennt, weiß die Vorzüge von Holz zu schätzen. Im Massivholzkorpus bleiben Lebensmittel länger frisch, Brot beginnt nicht zu schimmeln usw.
Neueste Untersuchungen weisen dem Naturstoff sogar Bakterien hemmende Eigenschaften nach.
Auf naturbelassenen Holzoberflächen können Keime nicht wachsen.
Holz besitzt aufgrund seiner zellulären Beschaffenheit, mit einer fast unvorstellbar großen Oberfläche, eine starke hygroskopische Wirkung. Der damit einhergehende Wasserentzug schafft für Bakterien eine lebensfeindliche Atmosphäre und führt zu ihrem Absterben.
Schon seit einigen Jahren ist das Thema „Holz & Hygiene“ ein Forschungsschwerpunkt am Institut für Holzforschung an der Universität für Bodenkultur Wien.
Antibakterielle Wirkung von Holz nachgewiesen
Dr. Alexandra Makulla Pressestelle
Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft
Holz als effektiver Bakterienkiller in wissenschaftlicher Studie bestätigt
holzvomfach.de – Fachwissen
wilms.com – Holz & Hygiene
Die Grob-Fein-Verstellung ist einer der wichtigsten Bauteile unserer Getreidemühlen. Jeder Feinheitsgrad ist stufenlos mit einer Hand einstellbar – auch während des Mahlens.
Ob Sie feinstes Mehl mahlen wollen oder groben Schrot für Ihr Frühstücksmüsli – Sie wählen die Mehlfeinheit durch Drehen des Verstellknopfes.
Dieser ist im oberen Drittel der Mühle seitlich angebracht und kann im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn gedreht werden.
Durch Drehen des Verstellknopfes bewegt sich der untere Mahlstein nach oben oder nach unten. Dadurch wird der Abstand zwischen dem oberen und unteren Mahlstein verändert und damit die Mehlfeinheit.
Der obere Mahlstein ist fest mit dem Trichter verbunden und wird in seiner Position nicht verändert.
Je nach Abstand kann jeder Feinheitsgrad stufenlos gewählt werden.
Dieses ausgeklügelte Verstellsystem funktioniert bewiesenermaßen auch noch nach Jahrzehnten.
Wir verwenden kein heute übliches Kunststoffgewinde. Durch unsere perfekte technische Lösung liegen die Mahlsteine ein Mühlenleben lang exakt parallel zueinander.
Wie oft hört man: Meine Mühle mahlt nicht mehr fein und als Ursache werden abgearbeitete Mahlsteine in Betracht gezogen. Aber genauso gut kann ein nicht mehr funktionierende Verstellsystem schuld sein.
Liegen die Steine nicht perfekt zueinander, können diese kein feines Mehl mahlen.
Die Garantie gilt ab Kaufdatum, zeitlich unbegrenzt, bei Bruch und Ausbrechen von Steinteilchen aus dem Granit trotz Verwendung der Mühle nach Bedienungsanleitung und Herstellervorgaben.
Die Granitsteine werden kostenlos ausgetauscht, wenn die Mahlleistung durch Bruch oder Ausbruch von Steinteilchen beeinträchtigt ist.
Die Garantie gilt nicht bei Schäden, die auf Gewaltanwendung oder unsachgemäßem Gebrauch beruhen.
Die Garantie gilt ab Kaufdatum und gibt einen Anspruch auf ein kostenloses Nachschleifen des Granit-Mahlsteins, wenn dies innerhalb der Garantiezeit notwendig werden sollte und die Mühle gemäß der Bedienungsanleitung verwendet wurde.
Die Garantie gilt ab Kaufdatum für alle nachweisbar aufgetretenen Material- und Verarbeitungsfehler und richtet sich nach unserer Wahl auf Ersatz, Reparatur oder Erstattung des Kaufpreises.
Von der Garantie ausgenommen sind zerbrechliche Teile. Holz ist ein lebendes Material und es können kleine Risse im Holzgehäuse entstehen. Diese gelten nicht als Materialfehler.
Die Garantie umfasst nicht den Ersatz von Folgeschäden, gilt nicht bei Verlust oder bei natürlichem Verschleiß oder bei Schäden, die auf Gewaltanwendung, unsachgemäßem Gebrauch oder mangelnder oder unsachgemäßer Pflege beruhen.
Bei Eingriffen, die nicht durch den Hersteller oder durch seitens des Herstellers befugte Personen durchgeführt werden, verfällt der Garantieanspruch.
Mahlleistung fein (Weizen): ca. 90/g min.
Mahlleistung grob: ein Vielfaches
Gewicht: 8 kg
Trichterinhalt: ca. 900 g
Standfläche: 156 x 156 mm
Höhe: 355 mm
Unterstellhöhe: 12 cm
Grob-Fein-Regelung: stufenlos
Mahlstein: Granit
Mahlstein Durchmesser: 90 mm
Mahlwerkslagerung: elastisch
Gehäuse und Trichter: massives, heimisches Buchenholz
Mahlkammer: unbehandeltes, massives Buchenholz
Oberflächenbehandlung Gehäuse: biologisches Bienenwachsöl
Industriemotor: 360 Watt/230 Volt
Drehzahl beim Mahlen: 1200 U/min
Adresse:
Gasteigweg 25,
5400 Hallein
Österreich
Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 09 – 16:00 Uhr
Freitag: 09 – 12:00 Uhr
Kontakt:
Telefon: +43 6245 83282
E-Mail: [email protected]