La “regina” dei mulini
€ 1.287,00
Quando confronti le immagini di un tempo – di oltre 40 anni fa – con l’MT 5 ED di oggi, vedrai che quasi nulla è cambiato. Rimane e resterà sempre “La nostra regina dei mulini”.
“Con questo mulino sono cresciuto” – e il profumo del pane appena sfornato è quasi palpabile. I ricordi ritornano, quando la madre aveva ancora tempo per cuocere il pane in casa.
Questi ricordi suscitano il desiderio di prendersi di nuovo del tempo. Tempo per la famiglia e tempo per cuocere, tempo per un’alimentazione sana.
Immagina ora con noi come prendere in mano a casa la macina MT 5 ED per fare delle crêpes con la farina appena macinata.
La curva equilibrata dell’imbuto si adatta alla tua mano, levigata a specchio.
Sollevi il coperchio dell’imbuto e valuti visivamente quanti chicchi ci stanno dentro.
Innumerevoli chicchi come grano, segale, farro, orzo e molti altri scorrono dall’imbuto alla camera di macinazione e lì si scontrano con il granito.
Un filetto in acciaio inossidabile serve per regolare quanto fine sarà la macinatura della farina. Dove si trova ancora una qualità così intransigente? Con un peso di circa 3 kg, questo sistema di regolazione garantisce una farina sempre finissima per decenni.
Durante la macinatura è necessario controllare la finezza della farina desiderata? Assolutamente no con questo mulino! Dalla prima all’ultima minuto, la finezza della farina scelta rimane costante. I professionisti dei mulini sanno di cosa stiamo parlando: tecnica perfetta, precisione di altissimo livello.
È giunto il momento. Il potente motore industriale appositamente sviluppato per noi inizia a ronzare. Un motore di alta qualità da 360 watt, appositamente progettato per questo mulino in Italia e testato per mesi.
Quando le pietre grigio-nerastre in granito iniziano a girare, la farina scorre dallo scarico come per incanto.
Come si sente questa farina appena macinata? Incredibilmente liscia, leggera, polverosa…
Con le punte delle dita sentirai che questa farina è in qualche modo diversa. Diversa dalla farina della vicina, che cerca sempre di macinare una farina adatta alla cottura con una macchina da cucina. Diversa, dalla farina che maciniamo per confronto con il nostro mulino accanto, con macine in ceramica di corindone.
Incredibile che si possa macinare una farina così fine a casa! “Come se fosse comprata!” Questo è ciò che sentiamo quando realizzi il tuo sogno di mulino.
Allora presto potresti anche tu sentire il profumo di crêpes appena sfornate nel tuo naso.
“È l’unico modo per farlo: con la farina della mia moglie salisburghese”, ci ha raccontato durante una mostra la moglie di un contadino dell’Alta Austria, che per la festa del raccolto prepara sempre una torta molto speciale per la sua piccola comunità. E si poteva letteralmente vedere l’orgoglio nei suoi occhi.
Oltre 40 anni fa, l’ing. L’ambizioso obiettivo di Johann Thurner era quello di sviluppare il miglior sistema di regolazione possibile per i suoi mulini.
Da allora, una precisa filettatura in acciaio, del diametro massiccio del corpo del mulino, regola la distanza tra le due mole.
Un sistema che ancora oggi, dopo decenni, produce la farina migliore in molti mulini di tutto il mondo.
Oggi, i moderni sistemi CNC producono la filettatura con la massima precisione, non più in acciaio ma in una lega di acciaio inossidabile di altissima qualità.
Il peso del filo della smerigliatrice MT 12 è di circa 3,5 kg con un diametro di 16,5 cm.
Un mulino per cereali Salzburg deve a questo solido componente la sua stabilità e robustezza nell’allineare perfettamente le due macine l’una all’altra.
Questo garantisce una farina finissima per decenni e nessuna variazione della finezza della farina durante la macinazione.
La simbiosi della regolazione con le mole
Ogni sistema di regolazione regola la distanza tra la mola inferiore e quella superiore. Le pietre macinano sempre farina fine o grossolana in interazione diretta con la regolazione, a seconda delle necessità.
Non sono quindi solo le pietre ad essere importanti per la finezza della farina, ma anche il sistema di regolazione.
Indipendentemente dal fatto che si giri una rotella di regolazione, un imbuto o si agisca su un cursore, si modifica sempre la distanza tra le pietre.
Se un sistema di regolazione non funziona con precisione, allora le macine non sono esattamente piatte (cioè non sono esattamente parallele tra loro). In questo caso le pietre non riescono a macinare la farina più fine e il contenuto di farina grossolana aumenta notevolmente.
Ma quante volte si sente dire: il mio macinino ha solo 10 anni (il problema può presentarsi prima o poi) e non macina più finemente! In questo caso, la colpa è solitamente del sistema di regolazione e non delle macine, come spesso si pensa.
La filettatura in acciaio inossidabile garantisce che il grado di finezza impostato non cambi durante la macinazione.
Per un profano può essere difficile stimare il valore del filo di acciaio inossidabile. Ma i tecnici, i metalmeccanici, ecc. conoscono i costi dei materiali, i costi di produzione, i requisiti di precisione, ecc.
I nostri filetti in acciaio inossidabile lavorano da decenni con precisione millimetrica, non solo per macinare i vostri cereali preferiti come grano, segale o farro, ma anche cereali duri e grandi come mais, ceci o fagioli.
Una filettatura in acciaio inossidabile è una qualità senza compromessi dal primo all’ultimo minuto di affilatura – per decenni!
La garanzia è valida dalla data di acquisto, per un periodo di tempo illimitato, in caso di rottura e distacco di particelle di pietra dal granito nonostante l’utilizzo della smerigliatrice in conformità alle istruzioni d’uso e alle specifiche del produttore.
Le pietre di granito vengono sostituite gratuitamente se le prestazioni di macinazione sono compromesse a causa della rottura o della scheggiatura delle particelle di pietra.
La garanzia non si applica ai danni causati dall’uso della forza o da un uso improprio.
La garanzia è valida a partire dalla data di acquisto e dà diritto a una riaffilatura gratuita della pietra abrasiva in granito, qualora si renda necessaria entro il periodo di garanzia e la smerigliatrice sia stata utilizzata secondo le istruzioni per l’uso.
La garanzia si applica a partire dalla data di acquisto per tutti i difetti materiali e di lavorazione verificabili e si basa sulla nostra scelta di sostituzione, riparazione o rimborso del prezzo di acquisto.
Le parti fragili sono escluse dalla garanzia. Il legno è un materiale vivente e può provocare piccole crepe nell’involucro di legno. Questi non sono considerati difetti materiali.
La garanzia non copre il risarcimento dei danni conseguenti, delle perdite o dell’usura naturale o dei danni causati dalla forza, dall’uso improprio o dalla mancanza di cura.
Qualsiasi intervento non eseguito dal produttore o da persone autorizzate dal produttore invalida la garanzia.
Rendimento macinazione “fine”: Circa 90 -100 g al minuto
Rendimento macinazione “grossolana”: Molto di più
Capacita`di carico della tramoggia: Circa 800 g
Regolazione grado di macinazione: A variatore continuo di regolazione
Pietra da macina: Pietra naturale di granito
Diametro della macina: 9 cm
Tipo di legno: Legno di rovere massiccio
Camera di macinazione: Legno di faggio massiccio
Trattamento superficiale della struttura: Cera d’api biologica
Altezza: 40 cm
Diametro della base: Circa 19 cm
Potenza motore industriale: 360 Watt/230 Volt
Giri in macinatura: 1200 giri al minuto
Peso: 11 kg
Garanzia: 12 anni per il mulino
Garanzia a vita sulla macina – consultare le condizioni di garanzia
*Le spine e i cavi sono naturalmente in plastica.
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]