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€ 1.089,00
Sia al momento dell’acquisto del tuo mulino a cereali, presto o tardi ti informerai su una planetaria adatta per il tuo mulino salisburghese. Il tuo mulino è una rarità grazie alla scelta dei materiali utilizzati, alle pietre naturali e al lavoro manuale.
Una planetaria qualsiasi, disponibile in qualsiasi negozio di elettronica o supermercato, non ti renderà felice se la pasticceria fa parte per te di una vita sana e buona. Proprio come la farina varia da un mulino a un altro, la consistenza dell’impasto del pane varia a seconda del tipo di planetaria usato.
La qualità che conta! Ciò che conta per questo classico svedese, come per i nostri mulini salisburghesi, è la lunga durata, le prestazioni, la qualità artigianale e la tradizione. Ankarsrum Assistent Original è la prima planetaria prodotta in Svezia. Fu presentata per la prima volta nel 1940. Nel corso degli anni, la macchina è stata dotata di un motore più potente, di una regolazione della velocità continua e di una protezione contro il sovraccarico. Nonostante gli sviluppi tecnici, i dispositivi sono ancora fabbricati e assemblati a mano, come 70 anni fa, nella famosa città di Ankarsrum in Smaland. Come per i nostri mulini a cereali, ogni macchina è sottoposta a vari test prima della consegna. Uno stile che sopravvive alla moda! Il design aerodinamico caratteristico (progettato dall’ingegnere Alvar Lenning) è ancora popolare oggi come negli anni ’50. L’originale, color crema all’epoca, si è arricchito nel tempo di molte varianti di colore e si adatta alle tendenze cromatiche del tempo.
Che si tratti di un impasto pesante a lievitazione naturale, di un impasto lievitato o di una pasta frolla o montata leggera, questa planetaria è perfettamente attrezzata per tutti i tipi di impasto. Anche per gli impasti pesanti, si ottiene una massa impastata in modo particolarmente omogeneo sia dai ganci impastatori, sia dal rullo miscelatore. È la buona svolta che conta! A differenza delle tradizionali planetarie, Ankarsrum si distingue per la sua rotazione molto particolare! Non sono gli utensili di miscelazione a garantire un lavoro efficace e pulito dell’impasto, ma la ciotola che ruota su se stessa! Ciò ha l’effetto di esercitare una forza ottimale sugli ingredienti e sull’impasto. La ciotola è posizionata sopra il motore e la scatola del cambio, in modo che ruoti su se stessa, anziché un accessorio (come una frusta), come avviene in altre planetarie. Questo permette di esercitare una forza ottimale sugli ingredienti e garantisce un’impastatura omogenea dell’impasto. Questo design facilita anche il lavoro in cucina, poiché è più semplice versare gli ingredienti dall’alto. Con questa sofisticata tecnica rotativa, un potente motore da 1500 watt lavora al posto delle tue mani. I raschiatori di pasta portano costantemente tutti gli ingredienti al centro affinché il gancio impastatore possa lavorarli al meglio. Una ritocca manuale spesso necessaria non è più necessaria con l’Ankarsrum Assistent Original. Abbiamo esaminato nel dettaglio le planetarie più diverse e Ankarsum ha risposto alle nostre esigenze.
Pacchetto Deluxe
