Einkorn biologico

Tieni presente che forniamo cereali solo in piccole quantità e in combinazione con l’acquisto di un mulino o flaker!

Einkorn

Einkorn contiene più minerali e amminoacidi rispetto al grano. L’einkorn ottiene il suo colore gialloa causa dell’ alto contenuto di pigmenti gialli in beta-carotene.

Einkorn è una pianta erbacea molto tenera con tre a otto steli a forma di spiga. Pertanto, è uno dei chicchi di cereali più piccoli. Einkorn si sviluppò in Oriente e raggiunse l’Europa attraverso le antiche rotte commerciali. Successivamente fu sostituito da farro e grano. Einkorn è caratterizzato da un sapore particolarmente cremoso e nocciolato. I chicchi morbidi possono anche essere morsi e masticati crudi.Einkorn puoi facilmente macinare con il tuo mulino Salzburger e con il flaker Salzburger puoi pressare einkorn in perfetti fiocchi senza sbriciolarli. Pancakes, torte e pane in forme risultano perfetti. L’einkorn non è raccomandato come legante, ad esempio per gli gnocchi.