Cestini per pane e cestini per prove di cottura

Molte ricette danno l’istruzione di “farlievitarel’impasto” e alcuni principianti si pongono la domanda“ma in cosa?”. Naturalmente potete mettere l’impasto in una ciotola grande.

Ma vi accontentate del pane in una ciotola o in una pagnotta?

Offriamo una selezione di diversi cestini di lievitazione per dare al vostro pane cotto con amore una forma visivamente accattivante. Chiamato anche Simperln in Austria. I veri professionisti della panificazione sanno che solo le teglie tradizionali con un motivo scanalato producono un pane delizioso da mangiare.

Un altro vantaggio è che le muffe di fermentazione migliorano anche la formazione della crosta.

Anche i tradizionali cesti di fermentazione in vimini, che hanno resistito alla prova del tempo, hanno proprietà di fermentazione speciali. I moderni materiali artificiali non possono offrire queste proprietà.

Il cestello di lievitazione è molto facile da pulire, usando una spazzola per rimuovere i residui di pasta, ma si dovrebbe evitare di usare il detersivo e di lavare in lavastoviglie. Dopo ogni utilizzo, il cestino deve avere il tempo sufficiente per asciugarsi completamente.