Einkorn biologico

Vi preghiamo di comprendere che forniamo grano solo in piccole quantità e in combinazione con l’acquisto di un macinino o di una fioccatrice!

Farro piccolo

L’Farro piccolo contiene più minerali e amminoacidi del grano. Il colore giallastrodel farro piccolo deriva dall’elevato contenuto di pigmenti gialli del beta-carotene.

IlFarro piccolo è una pianta erbacea molto tenera con tre-otto steli che portano spighe. Questo lo rende uno dei cereali più piccoli. IlFarro piccolo si è sviluppato in Oriente e ha raggiunto l’Europa attraverso le antiche rotte commerciali. In seguito è stato sostituito dal farro e dal grano. Il Farro piccolo è caratterizzato da un sapore particolarmente cremoso e nocciolato. I chicchi morbidi possono anche essere mordicchiati e masticati crudi.

Ilfarro piccolo può essere facilmente macinato con il mulino per cereali Salzburger e con la sfogliatrice Salzburger puoi pressare il farro piccolo in fiocchi perfetti senza sbriciolarli. I pancake, le torte e il pane negli stampi vengono perfettamente. Il Farro piccolo non è raccomandato come legante, ad esempio per gli gnocchi.