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€ 739,00
Che tu acquisti o meno il tuo mulino a grano, prima o poi scoprirai che c’è un’impastatrice che si abbina al tuo mulino di Salisburgo, e il tuo mulino sarà una rarità grazie alla scelta dei materiali usati, della pietra naturale e del lavoro artigianale.
Proprio come la farina varia a seconda del mulino a grano, la consistenza dell’impasto varia con le diverse impastatrici, soprattutto dalla quantità di farina che il mulino MT 12 può produrre in un solo ciclo di lavoro, hai bisogno di un’impastatrice che sia robusta e potente.
Qualità che conta! Questo classico dalla Svezia si caratterizza, proprio come i nostri mulini a gran di Salisburgo, per la sua durabilità, prestazioni, qualità artigianale e tradizione. Ankarsrum Assistent Original è il primo robot da cucina di fabbricazione svedese e fu introdotto per la prima volta nel 1940. Nel corso degli anni, la macchina è stata dotata di un motore più potente, controllo della velocità senza gradini e protezione da sovraccarico, e nonostante gli sviluppi tecnici, gli apparecchi sono ancora fatti e assemblati a mano nel famoso paese di Ankarsrum in Smaland, proprio come 70 anni fa, e proprio come i nostri mulini a grano, ogni macchina prima della consegna è sottoposta a un gran numero di test. Il modello di stile sopravvive! Il caratteristico design aerodinamico (realizzato dall’ingegnere laureato Alvar Lenning) è oggi popolare quanto lo era negli anni ’50. L’originale color crema è stato da allora ampliato con molte varianti di colore e adattato alle tendenze cromatiche dell’epoca.
Che si tratti di pasta pesante lievitata, impasto con lievito o pasta crostata leggera o spugnosa, questa impastatrice è perfettamente equipaggiata per tutti i tipi di pasta, e anche con impasti pesanti produce una massa eccezionalmente bene impastata usando ganci per l’impasto o un rullo impastatore– tutto ruota attorno alla giusta rotazione! A differenza delle macchine da cucina convenzionali, l’Ankarsrum si distingue per la sua maniera di rotazione molto speciale: non è l’utensile per impastare a fornire una lavorazione efficiente e pulita dell’impasto, ma la ciotola ruota su se stessa! La ciotola è montata sopra il motore e la scatola degli ingranaggi, in modo che la ciotola ruoti su se stessa invece dell’attacco (ad esempio un mestolo), come è usuale in altre macchine da cucina. Questo ottimizza la forza applicata sugli ingredienti e garantisce un impasto ben omogeneo. Questo design rende anche il lavoro in cucina più semplice, poiché gli ingredienti possono essere aggiunti più facilmente dall’alto. Insieme a questa ingegnosa tecnologia di rotazione lavora un motore potente da 1500 watt al posto delle tue mani e i raschietti per l’impasto assicurano che tutti gli ingredienti siano costantemente raccolti al centro in modo che il gancio impastatore li possa lavorare in modo ottimale. Con la Ankarsrum Assistent Original la lavorazione manuale non è più necessaria e abbiamo esaminato un gran numero di impastatrici e la Ankarsum soddisfa i nostri requisiti.
L’Ankarsrum non solo elabora l’impasto in modo uniforme e omogeneo, puoi anche montare panna di soia e albumi. La ciotola di plastica da 3,5 litri con il mixer planetario con doppia frusta e miscelatore per impasti di crostata è la più adatta per questo.
La macchina non è solo ideale per impastare il pane: Con il set di accessori da 18 pezzi, l’Ankarsrum usato può essere utilizzato per mescolare, amalgamare, impastare e frullare, macinare, sfogliare, grattugiare, riempire salsicce e setacciare.
