Manuale del Pane a Lievito Madre – Mulini per Cereali

Guida al lievito madre

Lievito madre – delizioso, sano, ma un libro dai sette sigilli? Non deve essere così. Con una macina per cereali, il percorso verso il proprio lievito madre è molto semplice. Infatti, chi comprende l’interazione dei microrganismi e sa come gestirla, può usarla con sicurezza. Con questa guida non rimangono domande senza risposta. Dalla creazione del proprio lievito madre alla sua cura, fino alla risoluzione dei problemi e alla conservazione a lungo termine, nonché al utilizzo creativo degli avanzi, tutto ciò che è importante nella routine di panificazione viene spiegato. Professionalmente fondato, pragmatico e testato in pratica. Vengono mostrati il classico lievito madre, Lievito Madre, lievito giapponese, Marvin, il multitalento e il lievito madre senza glutine. E per ciascuno di essi ci sono nel supplemento delle ricette. Così il divertimento del fare il pane può iniziare subito.Autore: Wellhausen & Marquardt MedienLingua: TedescoNumero di pagine: 84Tipo di media: BrossuraEditore: Marquardt, Sebastian, e Tom Wellhausen