Forma per pane rotonda – 1,5 kg Ø 26 cm

Anche l’occhio vuole la sua parte ..

Molte ricette consigliano di lasciare “lievitare l’impasto” e molti principianti si chiedono “ma dove?” Certamente si potrebbe mettere l’impasto in una grande ciotola. Ma gusteresti un pane in forma di ciotola o cassetta? Per dare al pane fatto in casa con tanto amore anche una forma visivamente bella e accattivante, offriamo una selezione di vari cestini di lievitazione. In Austria chiamati anche Simperln. I veri professionisti della panificazione sanno che solo con le forme di cottura tradizionali con motivi a scanalatura il pane diventa bello da mordere. Un ulteriore vantaggio è che le forme di lievitazione migliorano anche la formazione della crosta. Non dovresti mai usare una forma di plastica. I cesti di lievitazione tradizionali, in giunco, che hanno dimostrato la loro efficacia fino ad oggi, possiedono inoltre speciali proprietà tecniche di lievitazione. Queste proprietà non possono essere offerte dai materiali moderni e artificiali. La pulizia del cestino di lievitazione è molto semplice, i residui di impasto vengono rimossi con una spazzola, ma è meglio evitare detersivi e lavastoviglie. Dopo ogni utilizzo, il cestino dovrebbe avere abbastanza tempo per asciugarsi completamente.