Il mulino per cereali di Salisburgo per professionisti e requisiti più elevati
€ 2.249,00
Per famiglie numerose con grande bisogno di farina
… allora avete trovato il mulino giusto con il mulino per cereali MT 18!
Con una capacità di macinazione da 270 a 500 g di farina al minuto, questo mulino convince sempre quando si ha bisogno rapidamente di una grande quantità di farina a portata di mano. Ad esempio, per il giorno di cottura che si tiene ogni due settimane o mensilmente. O per sfruttare al massimo la capacità del forno per il pane già presente e particolarmente speciale.
Nonostante le sue dimensioni, l’elegante estetica della serie MT rende anche il mulino professionale MT 18 un gioiello in cucina o in laboratorio di panificazione.
Il telaio del mulino per cereali è protetto con olio di cera d’api per rimanere attraente a lungo in una cucina laboriosa. Tutte le parti in legno interne sono risparmiate da qualsiasi tipo di vernice e solvente, in modo che il legno mantenga la sua capacità naturale di respirare e assorbire.
Il legno di faggio compensato di alta qualità, appositamente selezionato per la struttura del mulino, consente una forma elegante e brilla per robustezza e tolleranza alle variazioni di temperatura nelle vicinanze del motore del mulino.
Il potente motore industriale da 900 watt è prodotto in Germania. È completamente privo di manutenzione e protetto da sovraccarico. Prestiamo attenzione a motori prodotti secondo gli standard di qualità europei e in grado di macinare con potenza a bassa velocità.
La farina del nostro mulino a pietra naturale vi sorprenderà e ricompenserà ampiamente il prezioso lavoro della panificazione.
Ci sono cose tra cielo e terra che non si possono spiegare eppure esistono. È così anche con la farina della pietra naturale.
Come potremmo spiegare scientificamente il comportamento di cottura? Quasi impossibile!
Ma potete crederci quando diciamo che vecchi panettieri esperti hanno assaggiato questa farina e hanno dichiarato, in buon austriaco:
“Des is hoid no a Mö!” (in tedesco standard: Das ist halt noch ein Mehl!)
“È l’unico modo per farlo: con la farina della mia moglie salisburghese”, ci ha raccontato durante una mostra la moglie di un contadino dell’Alta Austria, che per la festa del raccolto prepara sempre una torta molto speciale per la sua piccola comunità. E si poteva letteralmente vedere l’orgoglio nei suoi occhi.
Oltre 40 anni fa, l’ing. L’ambizioso obiettivo di Johann Thurner era quello di sviluppare il miglior sistema di regolazione possibile per i suoi mulini.
Da allora, una precisa filettatura in acciaio, del diametro massiccio del corpo del mulino, regola la distanza tra le due mole.
Un sistema che ancora oggi, dopo decenni, produce la farina migliore in molti mulini di tutto il mondo.
Oggi, i moderni sistemi CNC producono la filettatura con la massima precisione, non più in acciaio ma in una lega di acciaio inossidabile di altissima qualità.
Il peso del filo della smerigliatrice MT 12 è di circa 3,5 kg con un diametro di 16,5 cm.
Un mulino per cereali Salzburg deve a questo solido componente la sua stabilità e robustezza nell’allineare perfettamente le due macine l’una all’altra.
Questo garantisce una farina finissima per decenni e nessuna variazione della finezza della farina durante la macinazione.
La simbiosi della regolazione con le mole
Ogni sistema di regolazione regola la distanza tra la mola inferiore e quella superiore. Le pietre macinano sempre farina fine o grossolana in interazione diretta con la regolazione, a seconda delle necessità.
Non sono quindi solo le pietre ad essere importanti per la finezza della farina, ma anche il sistema di regolazione.
Indipendentemente dal fatto che si giri una rotella di regolazione, un imbuto o si agisca su un cursore, si modifica sempre la distanza tra le pietre.
Se un sistema di regolazione non funziona con precisione, allora le macine non sono esattamente piatte (cioè non sono esattamente parallele tra loro). In questo caso le pietre non riescono a macinare la farina più fine e il contenuto di farina grossolana aumenta notevolmente.
Ma quante volte si sente dire: il mio macinino ha solo 10 anni (il problema può presentarsi prima o poi) e non macina più finemente! In questo caso, la colpa è solitamente del sistema di regolazione e non delle macine, come spesso si pensa.
La filettatura in acciaio inossidabile garantisce che il grado di finezza impostato non cambi durante la macinazione.
Per un profano può essere difficile stimare il valore del filo di acciaio inossidabile. Ma i tecnici, i metalmeccanici, ecc. conoscono i costi dei materiali, i costi di produzione, i requisiti di precisione, ecc.
I nostri filetti in acciaio inossidabile lavorano da decenni con precisione millimetrica, non solo per macinare i vostri cereali preferiti come grano, segale o farro, ma anche cereali duri e grandi come mais, ceci o fagioli.
Una filettatura in acciaio inossidabile è una qualità senza compromessi dal primo all’ultimo minuto di affilatura – per decenni!
La garanzia è valida dalla data di acquisto, per un periodo di tempo illimitato, in caso di rottura e distacco di particelle di pietra dal granito nonostante l’utilizzo della smerigliatrice in conformità alle istruzioni d’uso e alle specifiche del produttore.
Le pietre di granito vengono sostituite gratuitamente se le prestazioni di macinazione sono compromesse a causa della rottura o della scheggiatura delle particelle di pietra.
La garanzia non si applica ai danni causati dall’uso della forza o da un uso improprio.
La garanzia è valida a partire dalla data di acquisto e dà diritto a una riaffilatura gratuita della pietra abrasiva in granito, qualora si renda necessaria entro il periodo di garanzia e la smerigliatrice sia stata utilizzata secondo le istruzioni per l’uso.
La garanzia si applica a partire dalla data di acquisto per tutti i difetti materiali e di lavorazione verificabili e si basa sulla nostra scelta di sostituzione, riparazione o rimborso del prezzo di acquisto.
Le parti fragili sono escluse dalla garanzia. Il legno è un materiale vivente e può provocare piccole crepe nell’involucro di legno. Questi non sono considerati difetti materiali.
La garanzia non copre il risarcimento dei danni conseguenti, delle perdite o dell’usura naturale o dei danni causati dalla forza, dall’uso improprio o dalla mancanza di cura.
Qualsiasi intervento non eseguito dal produttore o da persone autorizzate dal produttore invalida la garanzia.
Capacità di macinazione „fine“: circa 270 g al minuto
Capacità di macinazione „grossa“: 580 g al minuto
Altezza: 47 cm
Base Ø: 25 cm
Peso: 24 kg
Capacità di carico dell’ imbuto: circa 1700 g
Regolazione grosso-fine: continua
Pietra da macina: pietra naturale di granito
Diametro della pietra da macina: 12 cm
Supporto del meccanismo di macinazione: elastico
Carcassa del mulino e tramoggia: legno di faggio massiccio locale
Camera di macinazione: legno di faggio massiccio locale
Trattamento superficiale della carcassa: olio biologico di cera d’api
Motore industriale: 900 Watt /230 Volt
Velocità di macinazione: 850 giri/min.
Garanzia: 12 anni per il mulino
Garanzia a vita sulla macina – consultare le condizioni di garanzia
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]