Schulstart mit Biss: Gesunde Pausensnacks aus Vollkorn
Gesunde Pausensnacks aus Vollkorn für Schule & Jausebox: einfache Rezepte, Meal-Prep-Tipps und Vorteile frisch gemahlener Mehle mit der Salzburger Getreidemühle.
Warum Vollkorn in die Jausebox gehört
Der Schulstart ist da – und mit ihm die Frage: Was kommt in die Jausebox, damit dein Kind lange satt bleibt, konzentriert
arbeitet und trotzdem gerne zugreift? Die Antwort: Vollkorn! Vollkorn liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe
und sorgt für eine gleichmäßige Energieversorgung. Besonders aromatisch wird es, wenn du dein Mehl selbst mahlst:
Mit einer Salzburger Getreidemühle hast du in Sekunden frisches Mehl oder feinen Schrot parat – ganz ohne Zusatzstoffe.
5 schnelle Snack-Ideen (kindererprobt)
- Vollkorn-Wraps to go: Vollkorn-Tortilla, Frischkäse, Putenstreifen oder Hummus, Gurke – einrollen, halbieren, fertig.
- Mini-Bananen-Muffins aus frisch gemahlenem Dinkel: 200 g Dinkelmehl, 1 Banane, 1 Ei, 120 ml Milch, 1 TL Backpulver, etwas Honig. Kurz verrühren, in Mini-Förmchen 12–15 Min. backen.
- Energiebällchen ohne Backen: Haferflocken, gemahlene Nüsse, Datteln, 1 EL Kakaopulver. Kugeln formen, kaltstellen.
- Vollkorn-Knäckebrot + Dip: Knäckebrotstücke mit Kräuterquark oder Hummus separat verpacken – bleibt knusprig.
- Gemüsewaffeln: Vollkornmehl, geriebene Karotte/Zucchini, Ei, Milch. Im Waffeleisen ausbacken und in Streifen schneiden.
Tipp: Mahle Dinkel, Weizen oder Emmer frisch in deiner Salzburger Getreidemühle direkt vor dem Backen. Für Muffins fein, für Knäckebrot und Waffeln gern 10–20 % groben Schrot untermischen – das gibt Biss.
Snack-Baukasten: So kombinierst du clever
Denk in drei Bausteinen: 1) Vollkorn-Basis (Brot, Wrap, Muffin) + 2) Protein (Käse, Hummus, Joghurt, Ei) + 3) Frische
(Gurke, Paprika, Apfel, Beeren). Dazu eine Trinkflasche Wasser – fertig ist die ausgewogene Jause.
Meal-Prep für stressfreie Morgen
- Sonntag mahlen & backen: Mit der Haushaltsmühle 500 g Getreide mahlen und Muffins, Waffeln oder Brot für die Woche vorbereiten.
- Portionieren & einfrieren: Muffins/Wraps in 1–2er-Packs einfrieren und abends in den Kühlschrank legen.
- Crunch separat verpacken: Knäckebrot, Nüsse und Cracker getrennt von feuchten Zutaten einpacken – so bleibt alles knusprig.
So hilft dir die Salzburger Getreidemühle im Alltag
- Frische auf Knopfdruck: Vom ganzen Korn zum Mehl in Sekunden – ohne Zusatzstoffe.
- Vielseitig: Weizen, Dinkel, Roggen, Emmer, Einkorn, Hafer* – je nach Modell auch Schrot.
- Nachhaltig: Du mahlst nur so viel, wie du brauchst, und reduzierst Verpackung.
*Hafer für empfindliche Personen am besten in „glutenfrei“ gekennzeichneten Chargen verwenden.
Häufige Fragen
Wie gewöhne ich mein Kind an Vollkorn?
Starte mit 50 % Vollkornanteil in Muffins oder Brot. Steigere jede Woche ein wenig. Süße mit Banane oder Apfelmus – das macht den Einstieg leicht.
Wie bleibt die Jause frisch?
Saftiges Obst größer schneiden, Dips extra verpacken und eine kleine Kühltasche nutzen. Brot/Wraps mit Salatblättern „isolieren“.
