Fruchtiger Zwetschkenfleck mit Dinkelboden – Omas Geheimrezept neu entdeckt

Fruchtiger Zwetschkenfleck mit Dinkelboden – Omas Geheimrezept neu entdeckt

Ein Zwetschkenfleck, wie ihn die Oma gebacken hat, weckt Erinnerungen an warme Sommertage und den herrlichen Duft aus der Küche. Heute holen wir dieses klassische Rezept zurück – mit einem modernen Twist: Ein lockerer Dinkelboden, gebacken mit frisch gemahlenem Mehl aus einer Salzburger Getreidemühle. So schmeckt Tradition gleich doppelt gut.

Warum Dinkel? Gesunde Grundlage für den Zwetschkenfleck

Dinkelmehl ist nicht nur nussig und aromatisch, sondern auch besonders bekömmlich. Wer das Getreide selbst mahlt, zum Beispiel mit einer Salzburger Getreidemühle, erhält ein besonders frisches Mehl voller Nährstoffe. Dieses Bewusstsein für natürliche Zutaten verleiht dem Zwetschkenfleck eine ganz besondere Note.

Zutaten für den Zwetschkenfleck mit Dinkelboden

• 500 g Zwetschken, halbiert und entsteint
• 250 g Dinkelmehl (am besten frisch gemahlen)
• 100 g Butter (weich)
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren.
3. Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
5. Die Zwetschken dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
6. Optional: Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
7. Den Kuchen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Backen mit Tradition und Qualität

Frisch gemahlenes Mehl, wie es mit den Salzburger Getreidemühlen hergestellt wird, gibt dem Zwetschkenfleck das besondere Aroma. Durch den direkten Bezug zu den Rohstoffen – entsteht eine bewusste Verbindung zu den eigenen Lebensmitteln. Mit einem Zwetschkenfleck aus Dinkel und frischem Mehl schmeckt jeder Bissen nach Heimat und Qualität.

Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück Kindheit zurück auf den Teller – fruchtig, saftig und einfach köstlich!

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