Scatola per pane rotonda – 1,5 kg Ø 26 cm

Anche l’occhio mangia con te …

Molte ricette indicano l’impasto “lasciare andare” e alcuni principianti si pongono la domanda “ma in cosa?” Naturalmente si può mettere l’impasto in una grande ciotola, ma vi piace il pane in una ciotola o in una pagnotta? Per dare al vostro pane cotto con amore una forma visivamente attraente, vi offriamo una selezione di stampi diversi. Proofer. I veri professionisti della panificazione sanno che solo gli stampi da forno tradizionali con un motivo scanalato producono un pane delizioso da mangiare. Un altro vantaggio è che gli stampi per la fermentazione migliorano anche la formazione della crosta, ma non si dovrebbe mai usare uno stampo di plastica, e anche i tradizionali cestini per la fermentazione, fatti di canna, che hanno resistito alla prova del tempo, hanno speciali proprietà di fermentazione. I moderni materiali artificiali non sono in grado di offrire queste proprietà e il cestello di lievitazione è molto facile da pulire; i residui di pasta possono essere rimossi con una spazzola, ma bisogna evitare i detersivi e la pulizia in lavastoviglie. Dopo ogni utilizzo, il cestino deve avere il tempo sufficiente per asciugarsi completamente.