Il mulino per cereali dal fascino tradizionale
€ 819,00
Oltre 40 anni fa, questo mulino, allora chiamato MT 6, è stato sviluppato come il primo mulino per cereali della nostra azienda. Ancora oggi viene definito “il mulino più bello” e porta il nome di Amadea. Intorno al 1990, abbiamo rivisto il design per renderlo più facile da usare. MT 6 è diventato Amadea, che ora può essere aperto e chiuso in pochissimo tempo e senza attrezzi. Questo è possibile grazie all’elegante chiusura a baionetta, ormai collaudata da oltre 20 anni. Proprio come allora, anche oggi puoi sentire la forza della natura in questo macinino. Sperimenterai quanto sia facile macinare senza sforzo. Amadea, realizzata in legno di quercia locale, è un pezzo di perfezione artigianale, creato per darti il meglio dal tuo grano ogni giorno. Un morso al pane preparato con questa farina ti ricorderà i campi di grano dorati e la natura: semplicemente genuina, autentica. La finezza della farina, da quella più grossolana a quella più fine, può essere regolata all’infinito ruotando la manopola di regolazione sul lato. Non è necessaria alcuna conoscenza tecnica per farlo! Basta un rapido giro per regolare la consistenza desiderata. Amadea macina con entusiasmo tutti i cereali tradizionali come grano, segale, orzo, riso, farro, amaranto, einkorn e molti altri.
E, naturalmente, semole fresche macinate per una sana colazione a base di muesli.
ATTENZIONE! Tuttavia, se i cereali particolarmente duri e grossi, come il mais o vari tipi di fagioli, fanno parte del tuo piano di cottura o dei tuoi pasti, il mulino per cereali Amadea non è l’ideale per questo. Gli esperti per i cereali grandi e duri sono i seguenti mulini: MAX SPEZIAL o il mulino per cereali MT 5 per le piccole quantità e il potente MT 12 per le grandi quantità.
Plastica invece di legno per la camera di macinazione – no grazie!
Alluminio per il sistema di regolazione?
Mentre molti produttori di smerigliatrici si affidano a parti in plastica, noi abbiamo optato per il legno fin dall’inizio. Ci siamo rifiutati di seguire questa tendenza. Anche la regolazione della finezza della farina viene ora effettuata per lo più con sistemi in plastica o alluminio. Nessuna delle due è un’opzione per noi.
Un meccanismo eccentrico appositamente sviluppato (vedi: Come costruiamo i mulini) assicura che la finezza della farina del mulino Amadea sia impostata con precisione, garantendo che le due macine siano sempre perfettamente parallele tra loro. La distanza tra le macine, che si crea con l’apertura e la chiusura, garantisce la finezza desiderata della farina.
Oggi la strada è spesso quella del ritorno alla natura e alla sostenibilità.
Tuttavia, è anche interessante notare che la scienza sta ancora una volta confermando il valore giustificato dei materiali naturali.
I mulini di Salisburgo macinano come si macina da secoli: con pietre provenienti dalla natura, dal granito.
Cuocere con la farina naturale macinata a pietra è un’esperienza!
“È ancora farina”: questo è ciò che dicono i vecchi panettieri esperti della farina dei nostri mulini e la strofinano tra le dita con piacere.
Sulla base dell’esperienza e della piena convinzione, nel 2016 abbiamo deciso di produrre mulini esclusivamente con pietre da macinazione in granito estratte dalla natura con il nome di Salzburger Getreidemühlen.
Il fattore decisivo per questa decisione sono state le convincenti proprietà:
La farina delle pietre naturali difficilmente può essere descritta a parole…
Arioso, polveroso, vellutato, morbido .
Queste parole non sono sufficienti.
Devi sentire la farina tra le dita.
La farina che si acquista preconfezionata in negozio è suddivisa in tipi e prodotta con processi standardizzati.
Macina la tua farina con un mulino originale di Salisburgo e scopri le differenze e le specialità della farina nella ciotola che la contiene sotto il beccuccio.
Il modo in cui si accumula in coni di farina e scivola via, il modo in cui può essere scossa o si comporta durante l’impasto, si sviluppa durante la cottura e infine si rivela nel suo sapore eccezionale.
Le parole di panettieri esperti contano più degli standard industriali.
“È l’unico modo per prepararla: con la farina della mia moglie salisburghese”, ha detto durante una mostra la moglie di un contadino dell’Alta Austria, che prepara sempre una torta molto speciale per la sua piccola comunità in occasione della festa del raccolto.
E si poteva letteralmente vedere l’orgoglio nei suoi occhi.
Le nostre pietre di granito, ciascuna accoppiata singolarmente, sono abbinate con cura e pazienza l’una all’altra e lavorate con abilità manuale.
La produzione delle nostre macine inizia con una macina grezza, a cui viene data la forma di base delle superfici di macinazione e una perfetta concentricità.
Seguono diverse fasi di ottimizzazione senza compromessi, in cui la perfezione viene elaborata attraverso prove di macinazione, nuove espansioni e rimacinazioni, al fine di ottenere la finezza desiderata della farina e le prestazioni di macinazione.
È una questione di esperienza e qualcosa di molto individuale la forma che l’esperto dà alla pietra fino a quando grani duri e voluminosi come il riso o i ceci vengono macinati con la stessa finezza della segale e del grano.
È quasi come la costruzione di uno strumento musicale, dove diverse strade portano di solito a un risultato eccezionale.
Ora capisci lo sforzo necessario per trasformare i blocchi di granito estratti dalla cava in piccole macine rotonde e perfettamente bilanciate.
E quanto sia semplice produrre industrialmente pietre da macina artificiali in ceramica corindone, pressate in forma con un legante chimico, in un forno ad alta temperatura.
La nostra ricerca del granito giusto per i nostri mulini è iniziata oltre 40 anni fa.
Già agli esordi, nei giorni pionieristici degli anni ’70, ci siamo messi alla ricerca della “pietra”.
Per anni abbiamo cercato in Austria, Germania e in tutta Europa e abbiamo analizzato i vantaggi e gli svantaggi delle varie pietre naturali per trovare il granito più adatto alla serie Salzburg MT.
Oggi i blocchi vengono ancora estratti nella stessa area in Europa, ma la nostra conoscenza del valore di queste pietre è molto più ampia.
Oggi più che mai ne apprezziamo le proprietà come la durezza, l’autoaffilatura e la durata e, soprattutto, la qualità della farina che può essere prodotta con le pietre di granito.
Noi, i fresatori di Salisburgo, possiamo anche affermare con orgoglio di essere gli unici in Europa con oltre 40 anni di esperienza con le pietre da macina in granito per i mulini elettrici domestici.
Il legno fa parte della storia dell’uomo ed è un materiale vivo e organico.
Il vero legno è natura e soddisfa il desiderio di autenticità in un mondo artificiale.
Chiunque possieda una cucina in legno naturale apprezzerà i benefici del legno.
Gli alimenti rimangono freschi più a lungo in un mobile in legno massiccio, il pane non si ammuffisce, ecc.
Gli ultimi studi hanno addirittura dimostrato che questa sostanza naturale ha proprietà inibitorie dei batteri.
I germi non possono crescere sulle superfici in legno naturale.
Grazie alla sua natura cellulare, con una superficie quasi inimmaginabile, il legno ha un forte effetto igroscopico.
La disidratazione che ne deriva crea un’atmosfera ostile per i batteri e li porta alla morte.
Il tema “Legno e igiene” è da diversi anni al centro della ricerca dell’Istituto di Ricerca sul Legno dell’Università di Risorse Naturali e Scienze della Vita di Vienna.
Effetto antibatterico del legno provato
Dr. Alexandra Makulla Ufficio stampa
Centro federale di ricerca biologica per l’agricoltura e la silvicoltura
Il legno si conferma un efficace killer di batteri in uno studio scientifico
holzvomfach.de – Competenza
wilms.com – Legno e igiene
La regolazione grossolana/fine è uno dei componenti più importanti dei nostri mulini per cereali. Ogni grado di finezza può essere regolato in modo continuo con una sola mano, anche durante la macinazione.
Sia che vogliate macinare la farina più fine o la farina più grossolana per i vostri cereali da colazione, potrete selezionare la finezza della farina ruotando la manopola di regolazione.
Questo è attaccato al lato nel terzo superiore della smerigliatrice e può essere ruotato in senso orario o antiorario.
Ruotando la manopola di regolazione, la macina inferiore si sposta verso l’alto o verso il basso.
In questo modo si modifica la distanza tra la macina superiore e quella inferiore e quindi la finezza della farina.
La macina superiore è saldamente fissata alla tramoggia e la sua posizione non può essere modificata.
Questo ingegnoso sistema di regolazione ha dimostrato di funzionare anche dopo decenni.
La qualità del design del sistema di regolazione è fondamentale per garantire che le superfici di molatura di entrambe le pietre siano sempre perfettamente parallele tra loro e che la loro distanza non possa spostarsi durante il processo di molatura.
Non utilizziamo il filo di plastica comunemente usato oggi.
Grazie alla nostra perfetta soluzione tecnica con un meccanismo eccentrico, le mole rimangono esattamente parallele tra loro per decenni.
La garanzia è valida dalla data di acquisto, per un periodo di tempo illimitato, in caso di rottura e distacco di particelle di pietra dal granito nonostante l’utilizzo della smerigliatrice in conformità alle istruzioni d’uso e alle specifiche del produttore.
Le pietre di granito vengono sostituite gratuitamente se le prestazioni di macinazione sono compromesse a causa della rottura o della scheggiatura delle particelle di pietra.
La garanzia non si applica ai danni causati dall’uso della forza o da un uso improprio.
La garanzia è valida a partire dalla data di acquisto e dà diritto a una riaffilatura gratuita della pietra abrasiva in granito, qualora si renda necessaria entro il periodo di garanzia e la smerigliatrice sia stata utilizzata secondo le istruzioni per l’uso.
La garanzia si applica a partire dalla data di acquisto per tutti i difetti materiali e di lavorazione verificabili e si basa sulla nostra scelta di sostituzione, riparazione o rimborso del prezzo di acquisto.
Le parti fragili sono escluse dalla garanzia.
Il legno è un materiale vivo e possono verificarsi piccole crepe nell’alloggiamento in legno.
Queste non sono considerate difetti materiali.
La garanzia non copre il risarcimento dei danni conseguenti, delle perdite o dell’usura naturale o dei danni causati dalla forza, dall’uso improprio o dalla mancanza di cura.
Qualsiasi intervento non eseguito dal produttore o da persone autorizzate dal produttore invalida la garanzia.
Capacità di macinazione “fine”: 90-100 g al minuto
Capacità di macinazione “grossolana”: un multiplo
Altezza: 40 cm
Ø della base: 19 cm
Capacità della tramoggia: circa 800 g
Peso: 8,5 kg
Altezza della base: 15,5 cm
Controllo grossolano-fine: continuo
Pietra abrasiva: granito naturale
Diametro della mola: 9 cm
Cuscinetto della smerigliatrice: elastico
Alloggiamento del mulino e tramoggia: legno massiccio di quercia locale
Camera di macinazione: legno massiccio di faggio domestico
Trattamento della superficie dell’alloggiamento: olio di cera d’api biologico
Motore industriale: 360 Watt /230 Volt
Velocità di macinazione: 1200 giri/min.
“Garanziaa vitasulla pietra di granito in caso di rottura e scheggiatura delle particelle di pietra 12 anni di garanzia separata in caso di usura prematura della pietra di granito 12 anni di garanzia su tutti gli altri componenti della smerigliatrice domestica come l’alloggiamento, la tramoggia, il motore, ecc.
Vedere le condizioni di garanzia ⇒
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]
Indirizzo: Gasteigweg 25, 5400 Hallein Austria
Orari di apertura:dalunedì a giovedì: 09 – 16:00venerdì: 09 – 12:00
Contatto: Telefono: +43 6245 83282 Email:[email protected]
