La nuova dieta tradizionale – di Heidi Beeck e Esma Storck

La nuova dieta tradizionale – di Heidi Beeck e Esma Storck

Il libro

Questo libro vuole raccontarvi delle storie. Storie di denti malati, di destini e del significato che Heidi ed Esma hanno riconosciuto da essi e li hanno trasformati per la guarigione interiore. Di due donne a cui è stato permesso di capire il linguaggio dei denti, di scartare tutte le precedenti convinzioni e di trovare la loro strada da una tendenza nutrizionale all’altra, verso una nuova – vecchia – dieta tradizionale nel XXI secolo. Gli autori si concentrano sul cibo vero, su quello che nutre realmente le nostre cellule, rafforza il corpo e favorisce la guarigione, in modo da poter godere di una vita vitale, sana ed energica, e in una dettagliata sezione di conoscenze imparerete la differenza tra cibo scadente, industriale e di alta qualità. Istruzioni semplici, ricette adatte e un capitolo bonus dettagliato con un piano settimanale e numerosi consigli aiutano a realizzare la pratica, e gli autori vogliono anche incoraggiare i lettori ad assumersi la responsabilità della propria salute. La salute dell’intestino e dei denti e l’alimentazione di bambini e ragazzi sono i suoi argomenti preferiti. Le sue ricette sono state ideate tenendo conto di questo aspetto.

Testo del dorso

Mentre l’industria alimentare utilizza prodotti di massa e prodotti sostitutivi a basso costo provenienti dal laboratorio per farci credere di essere sani e in forma, sempre più persone si rendono conto che ci stiamo allontanando sempre di più da ciò che è naturale e genuino. Non abbiamo bisogno di prodotti pronti, sostituti della carne, sostituti del latte, senza glutine o senza zucchero per essere sani. Vogliamo tornare al cibo vero, al cibo che ci nutre davvero. E vogliamo ricordare un tempo in cui l’alimentazione era ancora medicina. Preservare le conoscenze tradizionali e imparare l’esperienza sensuale e pratica del fare da sé – la vera cucina – e interpretarla in modo contemporaneo, ecco come la chiamiamo: La nuova dieta tradizionale”. Esma e HeidiChe impatto hanno gli alimenti trasformati sulla nostra salute? Che cos’è il cibo vero e come possiamo nutrire davvero il nostro corpo? Le autrici Heidi Beeck ed Esma Storck affrontano queste e molte altre domande nel loro primo libro, un’opera educativa e culinaria completa incentrata sulla salute olistica dell’intestino e dei denti. Essi dimostrano l’urgenza di un’alimentazione che ponga particolare attenzione alla qualità, alla naturalità e alla salubrità, nonché al principio “dal naso alla coda” (utilizzo dell’animale intero) e ai metodi di lavorazione tradizionali. Questo libro combina tecniche secolari di lavorazione degli alimenti con la cucina moderna e il piacere della salute. I lettori impareranno tutte le basi della cucina casalinga: dai pani sani con lievito madre naturale e prodotti caseari probiotici ai brodi di carne curativi, ai fermenti e molto altro ancora. Nel cuore del libro, Esma e Heidi rivelano i loro “10 superalimenti tradizionali”, che costituiscono la base delle loro migliori istruzioni e ricette quotidiane e familiari.

Informazioni sugli autori

Esma Storck

Mamma di un bambino di 3 anni, Esma è partita molti anni fa alla ricerca della dieta “perfetta” e in tempi relativamente brevi è approdata a una dieta esclusivamente vegetale. Tuttavia, quando al suo bambino, allattato al seno, è stata diagnosticata una carie a soli 10 mesi, Esma ha trascorso giorni e notti alla ricerca delle vere ragioni. Ma nessun medico poteva darle una soluzione a questo fenomeno in continua crescita (difetti dello smalto e carie nei bambini piccoli), tranne il dentista americano Dr. Weston A. Price, che vedeva la maggior parte delle malattie della civiltà occidentale come una conseguenza del nostro stile di vita e della nostra dieta moderna. Esma sapeva una cosa: se si può guarire con l’alimentazione, allora avrà successo. E così ha deciso di tornare agli alimenti di origine animale. Questa volta, però, in modo non dogmatico, etico, adeguato alla specie e con la più profonda gratitudine. Dopo soli sei mesi, Esma è riuscita ad arrestare l’incipiente decadimento dei denti da latte di suo figlio, e potete conoscere la ricchezza dell’esperienza di Esma anche sul suo profilo Instagram “traditionelle_ernaehrung”.

Heidi Beeck

La costante ricerca di salute e di una figura snella ha portato Heidi a fare molti scherzi al suo corpo fin da giovanissima e a lanciarsi in numerosi esperimenti su se stessa e diete di omissione, e a un certo punto si è resa conto che non ha senso escludere intere categorie di alimenti. Invece, ha iniziato a esaminare attentamente la sua dieta e alla fine ha trovato ciò che faceva la differenza: cibo naturale e originale, cibo vero! Il suo amore per la cucina tradizionale ha cambiato tutto e la sua fascinazione si è trasformata in una passione. oggi Heidi è consapevole del potere degli alimenti tradizionali, poiché i suoi successi di salute suggeriscono che sono la chiave per denti forti, flora intestinale sana, energia e benessere. heidi gestisce anche il canale Instagram “mineralgoodies”, dove fornisce numerosi consigli e ispirazioni per l’alimentazione tradizionale.