Süße Vielfalt: Die besten Erdbeer-Rezepte mit frisch gemahlenem Mehl aus der Salzburger Getreidemühle

🍓 Süße Vielfalt: Die besten Erdbeer-Rezepte mit frisch gemahlenem Mehl aus der Salzburger Getreidemühle

Kaum kündigt sich der Frühsommer an, stehen sie wieder ganz oben auf unserem Speiseplan: saftige, aromatische Erdbeeren. Ob pur genascht, im Müsli, als Kuchen oder als feine Marmelade – Erdbeeren sind wahre Alleskönner in der Küche. Und in Kombination mit frisch gemahlenem Mehl oder feinem Dinkelgrieß aus der Salzburger Getreidemühle entstehen daraus besonders natürliche und nährstoffreiche Lieblingsrezepte.

Warum Erdbeeren so beliebt sind

Erdbeeren zählen nicht nur zu den beliebtesten Früchten der Österreicher:innen, sie sind auch wahre Gesundheitsbooster: Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen, viele sekundäre Pflanzenstoffe und nur sehr wenige Kalorien. Ihr hoher Wasseranteil macht sie zum idealen Begleiter für leichte Sommergerichte und gesunde Backideen.

Regionale Zutaten machen den Unterschied

Wer Wert auf gesunde Ernährung legt, setzt auf regionale und naturbelassene Produkte. Gerade bei Getreide lohnt sich der Blick zur Salzburger Getreidemühle: Ob frisches Vollkornmehl, feiner Dinkelgrieß oder glutenfreier Hafer – frisch gemahlen behalten diese Zutaten ihr volles Aroma und ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Ideal also für feine Erdbeergerichte, die schmecken und guttun.

🍓 Unsere drei besten Erdbeer-Rezepte:

1. Salzburger Erdbeertorte nach Oma`s Rezept
   Ein gut gehütetes, traditionelles Rezept für besondere Festtage.
2. Erdbeer-Porridge mit Hafer & Hirse
   Ein warmer Frühstückstraum: Haferflocken und Hirseflocken in pflanzlicher Milch aufkochen, mit frischen Erdbeerstückchen, einem Klecks Joghurt und etwas Ahornsirup verfeinern. Für den Extra-Kick sorgt ein Teelöffel Chiasamen oder Leinsamen – ebenfalls frisch aus der Mühle.
3. Dinkelgrießflammeri mit Erdbeerspiegel
   Ein Klassiker aus Kindertagen – modern interpretiert. Dinkelgrieß mit Milch und etwas Vanille aufkochen, cremig rühren und kalt stellen. Dazu ein feines Erdbeerpüree aus frischen Beeren, etwas Zitronensaft und Ahornsirup. Ideal als Dessert oder leichte Nachmittagsjause.

Nachhaltig genießen – mit gutem Gewissen

Mit frischen Erdbeeren aus der Region und Zutaten aus der Salzburger Getreidemühle entstehen nicht nur geschmackvolle Gerichte, sondern auch nachhaltige Mahlzeiten. Kurze Transportwege, natürliche Verarbeitung und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln stehen dabei im Mittelpunkt.

Ob im süßen Gebäck, im Frühstück oder als feines Dessert: Mit Erdbeeren und Mühlenzutaten wird jede Mahlzeit zum kleinen Fest.

👉 Tipp:

Jetzt ist die perfekte Zeit, um Erdbeeren auf Vorrat einzukochen – etwa als Erdbeer-Chia-Marmelade mit frisch geschroteten Leinsamen. Schnell gemacht und frei von Zuckerzusätzen!

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