Leichte Reismehl-Pancakes

Hallo zusammen,

Und schon wieder eine zufriedene Kundin – juhu! So schreibt sie uns, wie gespannt sie nicht sei, verschiedene Getreidesorten zu bekommen, um noch mehr zu mahlen. Außerdem war sie bereits fleißig am Backen und hat uns das Rezept von ihren Reismehl-Pancakes geschickt. „Die Reismehl-Pancakes waren sehr leicht und köstlich“, lässt sie uns wissen. Hier ist das Rezept für euch:

Zutaten:

• 1 Tasse Reismehl
• 3 Eier
• 1 TL Mandelextrakt
• ¼ TL Salz
• ½ Tasse Mandeldrink
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Vermischt Mehl, Eier, Mandeldrink und -extrakt, Salz und Kokosöl in einer Schüssel. Bedeckt diese – der Teig sollte nun mindestens eine Stunde ruhen. Fügt im Anschluss 1 TL Backpulver hinzu.

Erhitzt eine Pfanne auf mittlerer Hitze und fügt etwas Kokosöl hinzu. Um die Pancakes nun frisch zu backen, gebt den Teig portionsweise (ca. eine viertel Tasse) in die Pfanne. Sobald die kleinen Bläschen beginnen aufzupoppen und der Rand bereits gebacken ist, müssen die Pancakes gewendet werden.

Auf die Reismehl-Pancakes könnt ihr nun geben, was auch immer euch anlacht! Oder ihr genießt die leichten Pancakes einfach so!

Und das sind unsere Salzburger Getreidemühlen, die sich für´s Vermahlen von Reis eignen:

• Max Spezial
• MT 5
• MT 12
• MT 18/MT 18D

Unsere Max SPEZIAL eignet sich also nicht nur sehr gut um Reis zu mahlen, sondern ist auch der Spezialist für eine glutenfreie Ernährung. Diese Mühle eignet sich für das Mahlen glutenfreier Körner, aber auch großer und harter Körner. Besonders Menschen mit Zöliakie stellen hohe Ansprüche an Ihre Mühle. Viele Haushaltsmühlen werden jedoch diesen Anforderungen nicht gerecht.

Wir haben uns den hohen Anforderungen gestellt und eine Mühle entwickelt, die helfen kann, Mehl aus vielen glutenfreien Körnern, selbst zuhause zu mahlen.

Unsere Max SPEZIAL mahlt also:  

• Große und harte Körner wie: Mais, Kichererbsen, Soja- und andere Bohnen mit einem Durchmesser bis ca. 9 mm.
• Kleine und harte Körner wie: Reis, Buchweizen und viele andere harte, kleine Körner bis zur Größe von Quinoa.
• Alle allgemein bekannt gut zu vermahlenden Körner wie: Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste

Reis mahlt die MAX SPEZIAL sehr schnell und sehr fein. Ihr könnt hier gerne einen Blick darauf werfen: https://www.getreidemuehle.com/de/shop/salzburger-getreidemuehle-max-glutenfrei-fuer-allergiker/

Habt einen schönen Tag!