7. Dezember – Rezept für Edelkastanienkuchen nach Hildegard von Bingen

Rezept für Edelkastanienkuchen nach Hildegard von Bingen

Für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl, fein mahlen
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 75 g Zucker

Für den Belag:

• 400 g Edelkastanien
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 3 Eier
• 1 Eßlöffel Rum

Zubereitung:

1. Die Zutaten für den Teig, Mehl, Ei, Butter und Zucker gut kneten und ausrollen, eine runde ca. 30 cm große Kuchenform damit auskleiden.
2. Die Kastanien schälen, weichkochen und durch ein Sieb passieren.
3. Die Zutaten für den Belag: Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das kalte Kastanienpüree mit Rum vermischen. Die Masse in die mit Teil ausgelegte Kuchenform füllen.
4. Bei 175 – 200 Grad ca. 1 Stunde backen.

 

Wer war Hildegard von Bingen?

Eine Frau, die ihrer Zeit weit voraus war

Wenn wir an starke Frauen der Geschichte denken, fällt ein Name immer wieder auf: Hildegard von Bingen. Aber wer war diese außergewöhnliche Frau, die schon im 12. Jahrhundert weit mehr wusste, als viele ihrer Zeitgenossen je zu träumen wagten? Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise durch das faszinierende Leben dieser visionären Äbtissin, die Heilkunst, Spiritualität und Wissenschaft auf ihre eigene, unvergleichliche Weise verband.

Die Frau hinter dem Namen

Hildegard von Bingen wurde 1098 geboren und trat schon früh in das Klosterleben ein. Doch sie war keine Nonne, die still in einer Ecke saß. Oh nein! Hildegard war eine wahre Tausendsassa: Schriftstellerin, Mystikerin, Naturforscherin, Komponistin – und das alles, während die meisten Frauen nicht einmal lesen konnten. Man könnte fast sagen, sie war das Mittelalter-Äquivalent zu einer Multitasking-Queen.

Schon in jungen Jahren hatte Hildegard Visionen, die sie später als Botschaften Gottes interpretierte. Diese Visionen wurden zum Kern ihres Schaffens und prägten ihre umfangreichen Werke.

Die Heilkunde der Hildegard

Eines ihrer berühmtesten Vermächtnisse ist die Heilkunst. Hildegard war überzeugt, dass der Körper, die Seele und der Geist zusammengehören. Ihre Rezepte basierten auf Kräutern, Gewürzen und einer ausgewogenen Ernährung. Wer hätte gedacht, dass Dinkelbrot und Fencheltee nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund sein könnten? Hildegard hat es uns vorgemacht!

Ein bekanntes Zitat von ihr lautet: „Der Mensch sollte maßvoll essen und trinken und den richtigen Rhythmus für Arbeit und Ruhe finden.“ Hört sich doch ziemlich modern an, oder? Vielleicht war sie sogar die erste Work-Life-Balance-Influenzerin

Dinkel, das beste Getreide,

Laut Hildegard von Bingen ist Dinkel allen anderen Getreidearten vorzuziehen. Sie beschreibt das Getreide wir folgt:

„Fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“

(Hildegard von Bingen)

Musik für die Seele

Neben ihrer medizinischen Weisheit war Hildegard eine talentierte Musikerin. Sie komponierte über 70 liturgische Gesänge, die auch heute noch eine tiefgreifende Wirkung auf ihre Zuhörer haben. Ihre Musik wird oft als himmlisch beschrieben – passend für eine Frau, die den Himmel in ihren Visionen so lebendig sah.

Wissen und Visionen

Ihr Hauptwerk „Physika“ ist ein Kompendium der Naturheilkunde, das Heilpflanzen, Edelsteine und Tiere beschreibt – und das, obwohl sie keinen modernen Zugang zu Laboren oder Büchern hatte. Ihre Werke zeugen von einem tiefen Verständnis der Natur. Doch das eigentliche Wunder ist: Hildegard kombinierte Wissenschaft mit Spiritualität und zeigte damit, dass Glaube und Vernunft Hand in Hand gehen können.

Was wir heute von Hildegard lernen können

Hildegard von Bingen hat uns gelehrt, dass wahre Weisheit aus der Verbindung von Herz und Verstand kommt. Sie ermutigte Menschen, im Einklang mit der Natur zu leben und sich selbst zu reflektieren. Vielleicht ist genau das die Botschaft, die wir in unserer hektischen, digitalen Welt so dringend brauchen.

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