Zuurdesem – heerlijk, gezond, maar een gesloten boek? Dat hoeft niet het geval te zijn. Want als je de interactie van micro-organismen begrijpt en weet hoe je ze onder controle moet houden, kun je er met vertrouwen mee omgaan. Deze primer laat geen vragen onbeantwoord.
€ 19,80
Zuurdesem – heerlijk, gezond, maar een gesloten boek? Dat hoeft niet het geval te zijn. Met een graanmolen is het heel gemakkelijk om je eigen zuurdesem te maken. Want als je de interactie van micro-organismen begrijpt en weet hoe je ze onder controle moet houden, kun je er met vertrouwen mee omgaan. Deze primer laat geen vragen onbeantwoord. Alles wat belangrijk is bij het dagelijkse bakken wordt uitgelegd, van het bereiden van je eigen zuurdesem en de verzorging ervan tot het oplossen van problemen en langetermijnbewaring en creatief gebruik van restjes. Professioneel, pragmatisch en beproefd. Te zien zijn klassiek zuurdesem, Lievito Madre, Japanse gist, Marvin, de alleskunner, en glutenvrij zuurdesem. En er staan recepten voor elk van hen in de bijlage. Zo kan het bakplezier meteen beginnen.Auteur: Wellhausen & Marquardt MedienLanguage: GermanAantal pagina’s: 84Media type: PaperbackUitgever: Marquardt, Sebastian, u. Tom Wellhausen
Adres:
Gasteigweg 25,
5400 Hallein
Oostenrijk
Openingstijden:
Maandag tot donderdag: 09 – 16:00
Vrijdag: 09 – 12:00
Contact:
Telefoon: +43 6245 83282
e-mail:
info@agrisan.at
