Customers-for-USA-and-Canada-Salzburg-Grain-Mills

Zuurdesem brood primer – Graanmolens

Zuurdesem – heerlijk, gezond, maar een gesloten boek? Dat hoeft niet het geval te zijn. Want als je de interactie van micro-organismen begrijpt en weet hoe je ze onder controle moet houden, kun je er met vertrouwen mee omgaan. Deze primer laat geen vragen onbeantwoord.

 19,80

Includes 20% MwSt.
Delivery Time: sofort lieferbar

Zuurdesem primer

Zuurdesem – heerlijk, gezond, maar een gesloten boek? Dat hoeft niet het geval te zijn. Met een graanmolen is het heel gemakkelijk om je eigen zuurdesem te maken. Want als je de interactie van micro-organismen begrijpt en weet hoe je ze onder controle moet houden, kun je er met vertrouwen mee omgaan. Deze primer laat geen vragen onbeantwoord. Alles wat belangrijk is bij het dagelijkse bakken wordt uitgelegd, van het bereiden van je eigen zuurdesem en de verzorging ervan tot het oplossen van problemen en langetermijnbewaring en creatief gebruik van restjes. Professioneel, pragmatisch en beproefd. Te zien zijn klassiek zuurdesem, Lievito Madre, Japanse gist, Marvin, de alleskunner, en glutenvrij zuurdesem. En er staan recepten voor elk van hen in de bijlage. Zo kan het bakplezier meteen beginnen.Auteur: Wellhausen & Marquardt MedienLanguage: GermanAantal pagina’s: 84Media type: PaperbackUitgever: Marquardt, Sebastian, u. Tom Wellhausen

GTIN: 09783939806974
DUIN: U5QJ7UV65NF