Customers-for-USA-and-Canada-Salzburg-Grain-Mills

Salzburger Getreidemühlen

Geschiedenis van de graanmolens in Salzburg

De geschiedenis van de graanmolens van Salzburg en Johann Thurner

Tegenwoordig is het veel moeilijker om precies de juiste graanmolen te vinden dan meer dan 40 jaar geleden. In de jaren 1970 kon je de beschikbare modellen en vooral de pioniers die graanmolens voor huishoudelijk gebruik bouwden op één hand tellen – Johann Thurner was een van hen!

Hij werd geboren in 1951 en stierf onverwacht in 2008. De graanmolens van Salzburg waren zijn levenswerk.
Lees zijn verhaal en dat van zijn graanmolens hier.

Een stukje levenskwaliteit
Zijn liefde voor lekker eten heeft hij te danken aan zijn moeder, een uitstekende kok, en zijn vader, een technisch knutselaar en werktuigbouwkundig ingenieur, zijn nieuwsgierigheid om uit te vinden hoe dingen worden gemaakt echt goed!

Perfectionisme of gezondheidsbewustzijn?
Waarschijnlijk allebei. Hoe kun je anders verklaren dat een jonge werktuigbouwkundig ingenieur met een meestergetuigschrift, in een leidinggevende positie als specialist voor speciale machines en apparaten in een internationaal gerenommeerd bedrijf met uitstekende carrièrevooruitzichten, besluit alles op te geven om eersteklas molens te bouwen?

Succes met je eigen ideeën
In die tijd was er niet veel dat je kon kopiëren of namaken als je een huishoudmolen wilde ontwikkelen – je moest met je eigen ideeën komen, ze uitproberen – het zelf uitvinden en het beter maken! De “Salzburg Grain Mill” – het eerste molenmodel dat hij ontwikkelde en dat nu – tientallen jaren later – nog steeds de Mercedes onder de graanmolens wordt genoemd – bewijst dat hij in zijn opzet is geslaagd.

De natuurgranieten molensteen – de kroon op het werk van de graanmolens in Salzburg
Zijn doel was om te malen volgens de oude slijptraditie in combinatie met de nieuwste technologie. 5 jaar van uitgebreid onderzoek waren nodig totdat een natuurlijk gegroeide slijpsteen (een heel speciaal soort graniet) hem tevreden kon stellen met de beste slijpresultaten.

Vervolgens waren veel ontwikkelingen in de molenbouw te danken aan zijn technische studies en zijn gezonde verstand.

Alle goede dingen moeten ook mooi zijn

Johann Thurner richtte zich echter niet alleen op ontwikkeling en technologie, hij besteedde ook veel aandacht aan design. Als estheet die niet alleen verbonden was met de natuur, maar ook als moderne man die volledig opging in het leven (een enthousiaste zeiler, bergbeklimmer, muziekliefhebber, enz.), was een aantrekkelijk uiterlijk een belangrijk criterium voor hem.
Zijn mening was dat een molen een plezier moet zijn om te gebruiken en een sieraad in de keuken. Graanmolens moeten zo worden ingesteld dat ze onmiddellijk beschikbaar zijn voor elke handvol meel!

Met de tijd meegaan, maar niet ten koste van de kwaliteit
Zijn “Maxi” en “Carina” slijpmodellen waren een geweldig antwoord op de eisen van vandaag. Met minimale ruimtevereisten en state-of-the-art technologie voldeed het ook aan de vraag naar de best mogelijke prijs. De geboren technicus kon en wilde echter niet zonder kwaliteit, en dat heeft zijn prijs.
Zijn motto was: geen compromissen ten koste van de kwaliteit!

Tevreden klanten sinds 1977
Het feit dat bedrijven, families en boerderijen malen met de Salzburgse molens die meer dan 40 jaar geleden werden gekocht, was voor hem tijdens zijn leven het bewijs dat hij de juiste beslissing had genomen, en dat is het nog steeds voor ons. Uit overtuiging – met hart en verstand….
Als jonge man had hij een droom: “Ik zal molenmaker worden en mijn molens zullen lang, fijn en zacht malen!”
Zijn droom is uitgekomen – Johann leeft voort met zijn molens!

Sinds zijn dood is zijn zus Christine Thurner in zijn geest doorgegaan met het bouwen van de graanmolens in Salzburg.