Customers-for-USA-and-Canada-Salzburg-Grain-Mills

MAX eiken graanmolen

De populaire familiemolen met “maximale” maalprestaties voor meer dan 40 jaar

  • Levenslange garantie* op de granieten slijpstenen
  • Maalkamer gemaakt van onbehandeld, lokaal beukenhout
  • Vermaalt snel bloem voor brood, cake en fijne bakwaren

 699,00

Includes 20% MwSt.
Delivery Time: sofort lieferbar

Elke Salzburgse graanmolen kan een lang verhaal vertellen.

De MAX molen is geen uitzondering
Lange tijd, meer dan 40 jaar geleden, was de AM 1 molen – het prototype – of de grootvader van MAX.
Een hoekig ontwerp met veel randen en treden was in die tijd “in” en de AM 1 paste perfect in veel boerenkamers en Zwitserse grenen salons en in de keukens die in die tijd gebruikelijk waren.

De veranderende tijden

Hedendaagse smaken zijn veranderd en dus was het begin jaren negentig tijd voor de AM 1 om met welverdiend pensioen te gaan. En zo ruimte maken voor een snelle opvolger. Maar onder één voorwaarde: De beproefde technologie, de houten slijpkamer, de natuursteen – alles wat goed is moet blijven.

De uitdaging voor de molenbouwers in Salzburg was:

  • Een molen maken die past in nieuwe, moderne keukens
  • Met rechte lijnen, geen tierelantijnen
  • Gemakkelijk schoon te maken, zonder stofvangers
  • Past overal, heeft weinig ruimte nodig

De oplossing: Salzburg graanmolen MAX

Max heeft alle essentiële zaken van de AM1 overgenomen en heeft nu naam gemaakt:

  • M – Meel naar behoefte – van fijn tot grof meel
  • A – Alles is zo natuurlijk mogelijk gemalen
  • X – manieren om granen te kraken – van amarant tot X (helaas kunnen we geen graan bedenken voor X)

MAX als in MAXI-MAHL – de molen voor de moderne en gezondheidsbewuste keuken

Meer informatie over ...

Het hart van de graanmolen is de molensteen.

Op basis van ervaring en volle overtuiging besloten we in 2016 om onder de naam Salzburger Getreidemühlen uitsluitend molens te produceren met uit de natuur gewonnen granieten maalstenen. De doorslaggevende factor voor deze beslissing waren de overtuigende kenmerken:

  • Extreem lange levensduur: Onze granieten slijpstenen bieden vaak 30 tot 40 jaar uitstekende service met de fabrieksslijpvorm en kunnen door ons opnieuw worden geslepen voor een tweede, even lange levensduur. Je kunt niet langer hogere eisen stellen aan de levensduur van een product.
  • Bijna onbreekbaar: We zijn ons niet bewust van breuk van de slijpsteen of afbrokkelende onderdelen. Onze granieten molenstenen zijn zelfs bestand tegen het slijpen van kleine steentjes die zich in de korrel kunnen bevinden, waardoor je tanden worden beschermd.
    Daarom geven we graag levenslange garantie* op onze natuurstenen (*zie garantievoorwaarden).
  • Graniet is perfect van nature: zonder kunstmatige bindmiddelen of toevoegingen is granietsteen een puur en natuurlijk materiaal met ideale eigenschappen voor het malen van graan. Milieuvriendelijk en duurzaam, graniet is voor ons de enige juiste keuze.

De bloem van natuursteen kan nauwelijks in woorden worden beschreven… Luchtig, poederig, fluweelachtig, zacht.
Deze woorden zijn niet genoeg. Je moet de bloem tussen je vingertoppen voelen.
Meel dat je voorverpakt in de winkel koopt, is onderverdeeld in soorten en wordt geproduceerd volgens gestandaardiseerde processen.

Maal je eigen meel met een originele graanmolen uit Salzburg en ervaar de verschillen en de specialiteit van het meel in de kom die je meel opvangt onder de uitloop. Hoe het zich ophoopt in meelkegels en eraf glijdt, hoe het geschud kan worden of zich later gedraagt tijdens het kneden, zich ontvouwt tijdens het bakken en zich uiteindelijk openbaart in zijn uitstekende smaak.

De woorden van ervaren bakkers tellen zwaarder dan de industrienormen.

Dat is de enige manier om het te doen – met het meel van mijn vrouw uit Salzburg”, vertelde een boerin uit Opper-Oostenrijk ons op een tentoonstelling, die voor Thanksgiving altijd een heel speciale taart bakt voor haar kleine gemeenschap. En je kon letterlijk de trots in haar ogen zien.

Van granietblok tot molensteen:

Onze granieten stenen, elk paar afzonderlijk, worden zorgvuldig en geduldig op elkaar afgestemd en met handvaardigheid bewerkt.
De productie van onze maalstenen begint met een onbewerkte maalsteen, die de basisvorm van de maalvlakken en een perfecte concentriciteit krijgt.
Dit wordt gevolgd door verschillende compromisloze optimaliseringsstappen waarin perfectie wordt uitgewerkt via maaltests, hernieuwde expansie en opnieuw malen om de gewenste fijnheid van het meel en maalprestaties te bereiken.
Het is een kwestie van ervaring en iets heel individueels welke vorm de expert de steen geeft totdat harde en volumineuze granen zoals rijst of kikkererwten net zo fijn gemalen worden als rogge en tarwe.
Het is bijna als het bouwen van een muziekinstrument, waarbij verschillende paden meestal leiden tot een uitstekend resultaat.

Nu begrijp je hoeveel moeite het kost om de granieten blokken die uit de groeve worden gehaald om te vormen tot kleine, ronde, perfect uitgebalanceerde molenstenen. En hoe eenvoudig is het om op industriële wijze kunstmatige slijpstenen te maken van korundkeramiek, in vorm geperst met een chemisch bindmiddel in een oven op hoge temperatuur.

Elk paar stenen is uniek!

Onze zoektocht naar het juiste graniet voor onze fabrieken begon meer dan 40 jaar geleden. Zelfs in onze begindagen, in de pionierstijd van de jaren 1970, gingen we op zoek naar “de steen”. We hebben jarenlang in Oostenrijk, Duitsland en heel Europa gezocht en de voor- en nadelen van de verschillende natuursteensoorten geanalyseerd om het meest geschikte graniet te vinden voor de Salzburg MT-serie.

De blokken worden vandaag de dag nog steeds in hetzelfde gebied in Europa gedolven, maar onze kennis van de waarde van deze stenen is veel groter. Meer dan ooit waarderen we de eigenschappen zoals hardheid, zelfslijpen en duurzaamheid en vooral de kwaliteit van het meel dat met granietstenen kan worden geproduceerd.

Wij, molenmakers uit Salzburg, kunnen ook met trots beweren dat wij de enigen in Europa zijn met meer dan 40 jaar ervaring met granieten maalstenen voor elektrische huismolens.

Waarom hout voor huishoudelijk gebruik in plaats van plastic?

Graanmolen Carina trechterHout maakt deel uit van de menselijke geschiedenis en is een levend, organisch materiaal.

Echt hout is natuur en vervult het verlangen naar authenticiteit in een kunstmatige wereld.

Iedereen die een keuken van natuurlijk hout heeft, zal de voordelen van hout waarderen. Voedsel blijft langer vers in de massief houten kast, brood gaat niet schimmelen, enz.

De nieuwste onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat de natuurlijke stof bacterieremmende eigenschappen heeft.

Ziektekiemen kunnen niet groeien op natuurlijke houten oppervlakken.

Door zijn cellulaire aard, met een bijna onvoorstelbaar groot oppervlak, heeft hout een sterk hygroscopisch effect. De resulterende uitdroging creëert een vijandige atmosfeer voor bacteriën en leidt tot hun dood.
Het onderwerp “Hout en hygiëne” is al enkele jaren een onderzoeksfocus van het Instituut voor Houtonderzoek van de Universiteit voor Natuurlijke Hulpbronnen en Levenswetenschappen in Wenen.

Verdere bronnen over het onderwerp HOUT EN HYGIËNE:

Antibacteriële werking van hout bewezen
Dr. Alexandra Makulla Persbureau
Federaal Centrum voor Biologisch Onderzoek voor Land- en Bosbouw

Wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat hout bacteriën effectief doodt
holzvomfach.de – Deskundigheid
wilms.nl – Hout & Hygiëne

Het instelsysteem – voor het instellen van de bloemfijnheid

van de molens Carina, MAX, MAX SPEZIAL en MT 5

De grof/fijninstelling is een van de belangrijkste onderdelen van onze graanmolens. Elke fijnheidsgraad kan traploos met één hand worden ingesteld – zelfs tijdens het malen.
Of je nu het fijnste meel of grof meel voor je ontbijtgranen wilt malen – je kiest de fijnheid van het meel door aan de instelknop te draaien.

Deze is bevestigd aan de zijkant in het bovenste derde deel van de molen en kan met de klok mee of tegen de klok in worden gedraaid.
Door aan de instelknop te draaien wordt de onderste slijpsteen omhoog of omlaag bewogen. Hierdoor verandert de afstand tussen de bovenste en onderste molensteen en dus de fijnheid van het meel.

De bovenste slijpsteen zit stevig vast in de trechter en de positie kan niet worden gewijzigd.

  • De onderste molensteen beweegt omhoog: Het meel wordt oneindig fijner.
  • De onderste maalsteen gaat naar beneden: Het meel wordt oneindig grover

Het is bewezen dat dit ingenieuze afstelsysteem zelfs na tientallen jaren nog werkt.

De kwaliteit van het ontwerp van het verstelsysteem is essentieel om ervoor te zorgen dat de slijpoppervlakken van beide stenen altijd perfect parallel aan elkaar zijn en dat hun afstand niet kan verschuiven tijdens het slijpen.

We gebruiken niet de standaard plastic draad die tegenwoordig wordt gebruikt. Dankzij onze perfecte technische oplossing, een excentrisch mechanisme, blijven de molenstenen tientallen jaren exact parallel aan elkaar.

Garantievoorwaarden:

De garantie is geldig vanaf de aankoopdatum, voor onbepaalde tijd, in het geval van breuk en afbreken van steendeeltjes van het graniet ondanks gebruik van de slijpmachine in overeenstemming met de gebruiksaanwijzing en de specificaties van de fabrikant.
De granieten stenen worden gratis vervangen als de slijpprestaties afnemen door breuk of afbrokkelen van steendeeltjes.
De garantie is niet van toepassing op schade veroorzaakt door het gebruik van geweld of onjuist gebruik.

12 jaar garantie afzonderlijk
In geval van vroegtijdige slijtage van de granieten slijpsteen

Garantievoorwaarden:

De garantie is geldig vanaf de datum van aankoop en geeft recht op het gratis naslijpen van de granieten slijpsteen als dit binnen de garantieperiode nodig mocht zijn en de slijpmachine in overeenstemming met de gebruiksaanwijzing is gebruikt.

12 jaar garantie op alle andere onderdelen van de huishoudelijke vermaler, zoals behuizing, trechter, motor, enz.

Garantievoorwaarden voor alle elektrische huishoudslijpmachines (Carina, MAX, MAX Special, MT 5, MT 5 ED, MT 12, MT 18 en Style) en voor de handmatige slijpmachines (MH 4 en MH 8).

De garantie geldt vanaf de aankoopdatum voor alle controleerbare materiaal- en verwerkingsfouten en is gebaseerd op onze keuze voor vervanging, reparatie of terugbetaling van de aankoopprijs.

Breekbare onderdelen vallen niet onder de garantie. Hout is een levend materiaal en er kunnen kleine scheurtjes ontstaan in de houten behuizing. Deze worden niet beschouwd als materiële defecten.

De garantie dekt geen vergoeding voor gevolgschade, verlies of natuurlijke slijtage of schade veroorzaakt door geweld, onjuist gebruik of gebrek aan of onjuiste zorg.
Bij ingrepen die niet zijn uitgevoerd door de fabrikant of door personen die door de fabrikant zijn geautoriseerd, vervalt de garantie.

Technische gegevens Salzburg graanmolen MAX Eik

Maalcapaciteit fijn (tarwe): ca. 90/g min.
Capaciteit voor grof malen: een veelvoud
Gewicht: 8 kg
Capaciteit trechter: ca. 900 g
Voetafdruk: 156 x 156 mm
Hoogte: 355 mm
Hoogte onderstel: 12 cm
Grof-fijnregeling: traploos
Maalsteen: Graniet
Diameter slijpsteen: 90 mm
Slijplager: elastisch
Behuizing en trechter: massief, inlands eikenhout
Maalkamer: onbehandeld, massief beukenhout
Oppervlaktebehandeling behuizing: organische bijenwasolie
Industriële motor: 360 watt/230 volt
Maalsnelheid: 1200 rpm